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  • 第1题:

    滴丸基质分水溶性基质和非水溶性基质。水溶性基质应选择________冷凝液。


    油类

  • 第2题:

    水溶性维生素通常对酸、热相对稳定,而遇碱易破坏。


    正确

  • 第3题:

    天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。


    错误

  • 第4题:

    135、球状蛋白通常是水溶性的,在生命体重起多种重要生物功能;而纤维状蛋白一般是非水溶性的,主要作为结构性蛋白起作用。‍


    A

  • 第5题:

    2、通常情况下,生物碱无机酸盐的水溶性大于有机酸盐的水溶性。


    B