鱼粉掺假所掺入的非鱼动物质包括：（）鞣革粉、血粉等。

第1题：

第2题：

当前动物性饲料最容易掺假的种类为（）。

• A、鱼粉
• B、骨粉
• C、血粉
• D、羽毛粉

正确答案:A

第3题：

掺假鱼粉

正确答案: 是指在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质，包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质等。

第4题：

鱼粉掺入的植物质中，除葵花粕、菜籽粕、棉籽粕，还有（）。

• A、骨粉
• B、血粉
• C、植物秸秆粉
• D、尿素

正确答案:C

第5题：

下列选项中，不属于动物性饲料的是（）

• A、鱼粉
• B、玉米粉
• C、血粉
• D、羽毛粉

正确答案:B

第6题：

在奶牛饲料中不添加和使用（）。

• A、肉骨粉
• B、羽毛粉
• C、鱼粉
• D、血粉

正确答案:A,B,C,D

第7题：

鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。

• A、水解羽毛粉
• B、鱼溶浆
• C、鱼鳞
• D、鱼眼

正确答案:A

第8题：

非鱼动物质包括（）、鞣革粉、血粉等。

• A、水解羽毛粉
• B、淀粉
• C、木质素
• D、纤维素

正确答案:A

第9题：

鱼粉中掺入血粉时（）的含量明显高于正常鱼粉。

正确答案:亮氨酸

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

饲料级鱼粉中掺入鱼粉以外其他物质，可以使用（）鉴定。

• A、分光光度计
• B、立体显微镜
• C、分析天平
• D、恒温烘箱

正确答案:B

第15题：

（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。

• A、掺假鱼粉
• B、掺假肉粉
• C、掺假豆粕
• D、掺假血粉

正确答案:A

第16题：

在鱼粉的掺假鉴别实验中，样品加入间苯三酚乙醇溶液和浓盐酸数滴后，若样品产生（）（颜色）物质，则说明鱼粉中掺有锯末类（木质素）物质。

正确答案:红色

第17题：

鱼粉中掺入水解羽毛粉，（）含量明显提高，可由正常的1.6%提高到3%。

• A、丝氨酸
• B、蛋氨酸
• C、苏氨酸
• D、赖氨酸

正确答案:A

第18题：

鱼粉中常用于掺假的原料有哪些？

正确答案: 常用于掺假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下杂鱼、畜禽下脚、花生壳粉、粗糠、钙粉、贝壳粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸铵、鱼肝油、鱼精粉、棉籽粕等，这些物质有些是为了提高蛋白质含量，有些是充当增量剂，有些用来改变成品物性，有些为了调整风味和色泽，有些兼有数种用途，但大多数是廉价而不易消化吸收的物质。

第19题：

如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈（）。

• A、紫红色
• B、紫色
• C、黄色
• D、橙黄色

正确答案:A

第20题：

鱼粉掺假的定量分析所使用的连续变倍立体显微镜的放大倍数应是（）倍。

正确答案:7-160

第21题：

第22题：

第23题：