糖：营养相当于稿件：书：( )A．甜菜——财富B．食盐——报纸C．调料——资料D．厨房——书店

题目

糖：营养相当于稿件：书：( )

A．甜菜——财富

B．食盐——报纸

C．调料——资料

D．厨房——书店

相似考题

1.办公室常备的信息资料有（ ）。A．参考书B．报纸、期刊C．统计资料D．档案

2.食糖是常用的甜味调料,其主要成份是()。A.麦芽糖B.葡萄糖C.蔗糖D.果糖

3.可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是()A.食糖B.食盐C.味精D.酱油

4.开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。A.前餐厅B.后餐厅C.宴会厅D.厨房

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  • 第1题：

    在常温下具有杀菌功能的调料是______。

    A.淀粉

    B.食盐

    C.食醋

    D.食用油

    E.柠檬

    F.大蒜


    参考答案：BCEF

  • 第2题：

    属于厨房派生的调料品种是______。

    A.色拉油

    B.淮盐

    C.黄酒

    D.味精


    参考答案：B

  • 第3题：

    主要呈现咸鲜味基本特征的调料是______。

    A.酱油

    B.鱼露

    C.糖醋汁

    D.豆豉

    E.食盐

    F.芥末酱


    参考答案：ABD

  • 第4题：

    厨房调料中,其水溶液呈碱性的是()。

    A.蔗糖

    B.淀粉

    C.小苏打

    D.食盐


    参考答案：C

  • 第5题：

    甘蔗和甜菜中含量丰富的是()。

    A.蔗糖

    B.麦芽糖

    C.乳糖

    D.淀粉


    答案：A

  • 第6题：

    糖料主要作物有( )、甘蔗。

    A.马铃薯

    B.红苕

    C.糖甜菜

    D.波菜


    正确答案：C

  • 第7题：

    是糖料作物。

    A.糖甜菜

    B.玉米

    C.小麦

    D.大豆


    正确答案：A

  • 第8题：

    相对于传统书店，网上书店容易做到( )。

    A．存书量最小、成本最高

    B．存书量最大、成本最小

    C．存书量最大、成本最高

    D．存书量最小、，成本最小


    正确答案：D

  • 第9题：

    下列不属于印刷品准寄内容的是( )。

    A.报纸

    B.印刷的图文资料

    C.教材

    D.通知书


    正确答案：D

  • 第10题：

    对稿件进行压缩的原因，主要是非新闻事实或离题的议论多以及（ ）

    A.稿件内容差
    B.稿件累赘、冗长
    C.稿件篇幅过长
    D.稿件修辞不够规范
    E.报纸特定要求

    答案：B,C,E
    解析：

  • 第11题：

    芒果对于（ ）相当于 （ ） 对于 砂糖

    A.芒果核 麦芽糖
    B.芒果汁 甜菜
    C.水果 食糖
    D.泰国芒 棒棒糖

    答案：B
    解析：
    芒果可以用来制作芒果汁；甜菜可以用来制作砂糖。 故答案选 B。

  • 第12题：

    单选题
    厨房调料中，其水溶液呈碱性的是（）
    A

    食盐

    B

    小苏打

    C

    蔗糖

    D

    淀粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菜点中的______构成厨房内产品的成本。

    A.主料、配料

    B.配料、调料

    C.主料、调料

    D.主料、配料、调料


    参考答案：D

  • 第14题：

    适宜作菜点装饰的原料是______。

    A.雕刻果蔬

    B.水果花卉

    C.糖活制品

    D.酱汁调料

    E.固体调料

    F.液体调料


    参考答案：ABCDEF

  • 第15题：

    下列选项中不属于变动成本的是______。

    A.食品饮料成本

    B.调料成本

    C.生产能耗成本

    D.厨房生产设备


    参考答案：D

  • 第16题：

    葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于()。

    A、餐厅派生调料

    B、餐厅购进调料

    C、厨房外购调料

    D、厨房派生调料


    参考答案：D

  • 第17题：

    成本核算在厨房范围内主要是对( )成本的核算。

    A.主料

    B.辅料

    C.调料

    D.原料


    正确答案：D

  • 第18题：

    都是糖料作物。

    A.甘蔗和糖甜菜

    B.糖甜菜和波菜

    C.甘蔗和高梁

    D.红苕和甘薯


    正确答案：A

  • 第19题：

    以下为糖料作物的有( )。

    A.甜菜

    B.甘薯

    C.苕子

    D.糖用高粱


    正确答案：AD

  • 第20题：

    成本核算在厨房范围内主要是对()的成本核算。

    A.主料

    B.辅料

    C.调料

    D.原料


    正确答案：：D


  • 第21题：

    ①收银员少收一本书的价钱 ②到书店买书 ③回到家中发现少付书钱 ④得到书店的表扬 ⑤到书店付了书钱

    A.①②③④⑤
    B.②①③⑤④
    C.②①⑤③④
    D.②⑤①④③

    答案：B
    解析：
    按照事件发展的逻辑顺序进行排列。②到书店买书，（结账时①收银员少收一本书的价钱，③回到家中发现少付书钱，因此⑤到书店付了书钱，故④得到书店的表扬。

  • 第22题：

    稿件的需要性选择有利于（ ）

    A.贯彻办报方针
    B.体现报纸特点
    C.保证稿件质量
    D.满足读者需要
    E.解决版面容量有限问题

    答案：A,B,C,D,E
    解析：

  • 第23题：

    厨房调料中，其水溶液呈碱性的是（）

    • A、食盐
    • B、小苏打
    • C、蔗糖
    • D、淀粉

    正确答案:B

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