食糖是常用的甜味调料,其主要成份是()。A.麦芽糖B.葡萄糖C.蔗糖D.果糖

题目
食糖是常用的甜味调料,其主要成份是()。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.果糖

相似考题

1.可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是()A.食糖B.食盐C.味精D.酱油

2.______属于非糖类甜味剂。A.食糖B.糖精C.饴糖D.甜叶菊苷E.木糖醇

3.优质食糖的感官特征是______。A.色泽明亮B.晶粒均匀C.质干味甜D.杂质含量少E.甜味纯正

4.蜜汁中甜味调料最好的是()。A.冰糖B.白糖C.饴糖D.果汁

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。

    A.单一味调料

    B.复合味特制调料

    C.中西结合调料

    D.西餐专用调料


    正确答案：B

  • 第2题：

    喜欢甜味的习性曾经对人类有益，因为它能使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如，成熟的水果是甜的，不成熟的水果则不甜，喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是，现在的食糖是经过精制的。因此，喜欢甜味不再是一种对人有益的习性，因为精制食糖不是健康食品。

    以下哪项如果为真，最能加强上述论证?

    A．绝大多数人都喜欢甜味。

    B．许多食物虽然生吃有害健康，但经过烹饪则可成为极有营养的健康食品。

    C．有些喜欢甜味的人，在一道甜点心和一盘成熟的水果之间，更可能选择后者。

    D．喜欢甜味的人，在含食糖的食品和有甜味的自然食品(如成熟的水果)之间，更可能选择前者。


    正确答案：D
    解析：如果D项为真，能有力地加强题干的论证。其余各项均不能加强题干，其中C项削弱了题干。题干的结论是喜欢甜味不再是一种对人有益的习性，其根据是有甜味的精制食糖不是健康食品。要使题干的论证成立，有一个条件必须满足，即喜欢甜味的人在含食糖的食品和有甜味的自然食品(如成熟的水果)之间，更可能选择前者。否则，只要有甜味的自然食品(如成熟的水果)仍然是人可供选择并更喜欢的食品，就没有理由认为喜欢甜味这种习性不再对人有益。

  • 第3题：

    19、酥油是从牛乳中提制的粗制奶油，其主要化学成份是脂肪，（）


    正确

  • 第4题：

    怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当()调和而成的。

    A、比重

    B、比例

    C、重量

    D、成份


    参考答案：B

  • 第5题：

    果蔬汁种类按照是否人工加工水、食糖、甜味剂、酸味剂等其它成分调制，分为果蔬汁和果蔬汁饮料。


    正确

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