粮食类食品中,蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是?()A糯米B全麦粉C燕麦D玉米

题目
粮食类食品中,蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是?()

A糯米

B全麦粉

C燕麦

D玉米

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1.蛋白质是谷物中含量最多的成分。 （ ）

2.在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )A、鸡蛋B、虾C、猪肉D、牛肉E、牛奶

3.下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。A.绿豆B.大豆C.赤豆D.豌豆

4.四棱豆营养极为丰富，是目前世界上蛋白质含量最高的块根作物，成为高蛋白粮食的原料新资源。()

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  • 第1题：

    有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()

    A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高

    B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素

    C坚果类食品是维生素E的上好来源

    D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%


    正确答案：A

  • 第2题：

    谷类食品中，含量最高的是

    A.蛋白质
    B.淀粉
    C.脂肪
    D.维生素
    E.无机盐

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    【其它】水产原料蛋白质中（）、氨基酸含量较高，可同谷物类食品配合起到蛋白质互补作用。


    18~20%

  • 第4题：

    谷类食品中，含量最高的是

    A、蛋白质

    B、脂肪

    C、淀粉

    D、维生素

    E、无机盐


    参考答案：C

  • 第5题：

    在肉类食品中，蛋白质含量最高的是（）

    A鸡蛋

    B虾

    C猪肉

    D牛肉

    E牛奶


    B
    略

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