此题为判断题(对,错)。
1.经常规分析,饲料中含有哪些营养成分?
2.发酵豆制品当中含有哪一种素食者日常膳食中难以获得的营养成分?()A核黄素B叶酸C维生素B12D锌
3.简述如何合理加工烹调蔬菜,使之能有效地保存蔬菜中的维生素答:食物真正的营养价值,既取决于食物原料的营养成分,还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此,烹饪加工的方法是否科学、合理,将直接影响食品的质量。
4.绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。()此题为判断题(对,错)。
第1题:
第2题:
进境栽培介质当中不得含有_______。
第3题:
下列属于基质应含有的营养成分的是
A.K
B.Fe
C.Cd
D.Mg
第4题:
蔬菜先切后洗才能使菜洗干净,营养成分才能保存下来。
A对
B错
第5题:
7、生鸡蛋清中含有()等抗营养成分,故鸡蛋不宜生食。
A.抗胰蛋白酶
B.抗淀粉酶
C.抗脂肪酶
D.低聚糖