黄豆经过10分钟蒸煮,可能提高其营养价值。()此题为判断题(对，错)。

题目
黄豆经过10分钟蒸煮,可能提高其营养价值。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.蒸煮能使细菌体的蛋白质凝固变性，大多致病原体经过15~30分钟的蒸煮均可死亡。()

2.黄豆经过15分钟高压锅蒸煮,会降低其蛋白质的消化率。()此题为判断题(对，错)。

3.MCC技术是在传统连续蒸煮基础上增加一个逆流蒸煮区，调整了蒸煮器内温度分布，提高脱木质素选择性。

4.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。()

更多“黄豆经过10分钟蒸煮,可能提高其营养价值。() ”相关问题

  • 第1题：

    EMCC技术是在KP蒸煮基础上蒸煮区延长，也延长了蒸煮时间，降低了蒸煮温度，蒸煮的选择性有所提高。


    正确

  • 第2题：

    酒精发酵中原料蒸煮设备通常采用锥形蒸煮锅，采用间歇蒸煮工艺。


    错误

  • 第3题：

    27、关于黄豆芽和黄豆，下列说法正确的是？

    A．黄豆芽中胡萝卜素比黄豆更高

    B．黄豆比黄豆芽尼克酸更高

    C．黄豆和黄豆芽营养价值完全一样

    D．黄豆和黄豆芽都无营养价值，不适合食用


    D

  • 第4题：

    斜管式连续蒸煮器与横管式连续蒸煮器相比较，其原料适应性比较广。 （）


    塔式连续蒸煮器（卡米尔连续蒸煮器）是国外应用最广的一种连续蒸煮流程，对各种蒸煮方法和原料有较大的适应性，除了主要用于硫酸盐法蒸煮外，还可用于中性亚硫酸盐法、酸性SP法和预水解硫酸盐法，可生产可漂浆溶解浆、本色浆和半化学浆。原谅由针叶材，锯屑及草类纤维原谅。横管式连续蒸煮器属于高温快速蒸煮设备，蒸煮周期短，适用于密度小，可压缩性大，易形成料塞及药液吸收性强的原料，采用双喷放横贯连续蒸煮器流程。

  • 第5题：

    1、深度脱木质素的基本原则是：

    A．蒸煮前期低碱浓，蒸煮前期高硫化度，降低木质素浓度，降低最高蒸煮温度

    B．蒸煮后期低碱浓，蒸煮后期高硫化度，降低木质素浓度，降低最高蒸煮温度

    C．蒸煮前期低碱浓，蒸煮前期高硫化度，提高木质素浓度，降低最高蒸煮温度

    D．蒸煮后期低碱浓，蒸煮后期高硫化度，提高木质素浓度，降低最高蒸煮温度


    蒸煮 前期低碱浓，蒸煮前期高硫化度，降低木质素浓度，降低最高蒸煮温度

相关内容