涂膜可以保持果蔬的新鲜状态,增加光泽,改善外观品质,提高商品价值,延长贮藏寿命。该项措施最先在()上使用。A、柑橘和苹果B、马铃薯和胡萝卜C、菜花和菠菜

题目
涂膜可以保持果蔬的新鲜状态,增加光泽,改善外观品质,提高商品价值,延长贮藏寿命。该项措施最先在()上使用。

A、柑橘和苹果

B、马铃薯和胡萝卜

C、菜花和菠菜

相似考题

1.为了延长果蔬的贮藏期,应尽量降低其贮藏温度。( )此题为判断题(对，错)。

2.2、什么是果蔬的涂膜？涂膜的主要作用有哪些？

3.延长鲜切果蔬货架寿命的方法有哪些？

4.控制果蔬蒸腾失水的措施有（）。A．降低温度B．提高湿度C．减少空气流动D．打蜡或涂膜

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  • 第1题：

    【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第2题：

    什么是果蔬的涂膜？涂膜的主要作用有哪些？


    ①降低蒸腾作用，减少失水，保持果蔬新鲜度。②增强果实表面的光泽，美化外观，提高商品质量。③抑制呼吸，减轻冷害，发挥气调作用，抑制贮藏生理病害的发生。④减少腐烂，抑制病菌入侵。

  • 第3题：

    包装只能提高园艺产品的商品外观价值，不能起到延长贮藏的效果。


    清洗;修整;分级;包装

  • 第4题：

    【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天，是普通冷藏库的 3~4 倍。

    A．Y.是

    B．N.否


    B

  • 第5题：

    食品保藏的生机原理是指维持食品最低的生命活动的保存方法——保存免疫力，冷藏，果蔬保鲜。若于低温（0～5℃）下贮藏，就能抑制果蔬呼吸作用和酶活力，延缓贮存物质的分解，若保持恒湿条件，就能减少果蔬水分蒸发。如能采取这些措施，就可以维持果蔬最低的生命活动。（）


    低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

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