方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。()此题为判断题(对，错)。

题目
方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是()A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

2.食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味S食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味D.食品加工工艺的需要E.防腐作用

3.以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定,这种方法称感官鉴定。()此题为判断题(对，错)。

4.下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求()A、食品应当无毒无害B、食品中不应含有任何有毒有害物质C、各种时食品应当符合应有的营养要求D、食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状

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  • 第1题：

    感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和( )进行对比鉴别。

    A.正常食品

    B.所用原料

    C.其他食品的照片

    D.菜肴本身的价格


    正确答案：A

  • 第2题：

    我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( )．

    A．食品首先必须是无毒、无害的

    B．各种食品应当符合各自的营养要求

    C．食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

    D．食品应当对人们的健康有益


    正确答案：ABC

  • 第3题：

    10、通过油脂适当煎炸，可以提升食品的色、香、味和口感，从而使得食品更加美味、引发食欲。


    （1）使成品增加营养价值；（2）使成品有良好的风味；（3）限制面粉的吸水，控制面筋的生成量；（4）成品质地有松酥和柔软的特点，提高面团的可塑性；（5）提高成品的光泽度和油润性。

  • 第4题：

    食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()


    参考答案：正确

  • 第5题：

    食品中水分含量高低影响食品的色、香、味、形。


    正确

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