扬州酱菜历史悠久,其中,()、()、五福都是百年以上的老牌酱菜。

题目
扬州酱菜历史悠久,其中,()、()、五福都是百年以上的老牌酱菜。

相似考题

1.()是四川人餐桌上离不开的小菜。A、泡菜B、酱菜C、腌制咸鱼D、酸菜

2.蔬菜制品一般可分为腌菜类、()、酱菜类、干菜类。

3.冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。()

4.下列哪一种原料不属于蔬菜制品()。A.蒲菜B.扬州酱菜C.四川泡菜D.金针菜

参考答案和解析
参考答案：三和;四美
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  • 第1题：

    下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。

    A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜

    B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜

    C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜

    D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜


    参考答案：B

  • 第2题：

    黑龙江人吃蔬菜的主要形式是生吃、凉拌和蘸酱菜。


    答案：错
    解析：

  • 第3题：

    酱菜、醋腌渍产品加工过程中要注意抑制酶促褐变和非酶促褐变


    食糖;食用酸;食盐

  • 第4题：

    含钠较少的食物有 ( )

    A、水果

    B、酱菜

    C、粮谷类

    D、蔬菜

    E、罐头食品


    参考答案：ACD

  • 第5题：

    每人每天的食盐摄入量应超过6克（包括酱油、酱菜、酱的含盐量）。

    A对

    B错


    错
    略

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