此题为判断题(对,错)。
第1题:
112、宴请时如果有正式讲话,各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在()由主人讲话,接着由客人讲;也有一入席双方即发表讲话。
A.七道菜上齐
B.热菜之后甜食之前
C.热菜之前
D.以上都不对
第2题:
中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜, 上完全部菜品。
第3题:
如果客人所点的烹饪时间长的菜,点菜员应说明这道菜烹制的时间,及时提醒客人,请客人衡量后决定。
第4题:
14、如果客人所点的烹饪时间长的菜,点菜员应说明这道菜烹制的时间,及时提醒客人,请客人衡量后决定。
第5题:
12、宴请国外客人时,以下哪种点菜方法是错误的?()
A.点饺子等中餐特色菜
B.点本地特色菜
C.根据自己的喜好点菜
D.根据客人的喜好点菜