在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。()此题为判断题(对，错)。
题目
在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.亮氨酸
E.赖氨酸答案：E解析： -
第2题：
在谷类及制品中添加赖氨酸，可改善谷类食品的营养价值。
正确 -
第3题：
4、功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维
正确 -
第4题：
当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是A.豆类及其制品
B.肉类及其制品
C.蛋类及其制品
D.奶类及其制品
E.谷类及其制品答案：B解析：细菌性食物中毒的好发食物主要集中在肉类及其制品，特别是畜肉类、变质禽肉、病死畜肉、熟肉制品，鱼、奶、蛋类等亦占一定比例。 -
第5题：
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的利用率和营养价值（）
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