西餐中以（）为第一顺序。A男主人B女主人C男客人D女客人
题目
西餐中以（）为第一顺序。
A男主人
B女主人
C男客人
D女客人
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第1题：
西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜点的顺序进行。
正确答案:头盆；汤类；副盆；副盆 -
第2题：
伊斯兰教游客用餐，以清真菜为宜，不宜安排西餐。（ ）
正确答案:错误 -
第3题：
西餐的开餐是怎样一个顺序？
正确答案:顺序依次为开胃菜、面包、汤、主菜、点心，甜点、果品。 -
第4题：
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
正确答案:正确 -
第5题：
西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
正确答案:错误 -
第6题：
西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。
正确答案:正确 -
第7题：
西餐上菜顺序？
正确答案: 西餐上菜的顺序为：开胃品、汤、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶。 -
第8题：
西餐的上菜顺序是什么？
正确答案: 要严格遵循宾主顺序，按先宾后主，女士优先，从客人右侧上菜的原则进行服务。 -
第9题：
西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。
正确答案:错误 -
第10题：
问答题西餐的开餐是怎样一个顺序？正确答案： 顺序依次为开胃菜、面包、汤、主菜、点心，甜点、果品。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题以下属于西餐座次顺序基本规则的是（）A恭敬主宾
B以右为尊
C面门为上
D交叉排列
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题西餐宴会上菜的顺序是（）。A凉菜、热菜、汤菜、甜食
B头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
C凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
D头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
以下属于西餐座次顺序基本规则的是（）
- A、恭敬主宾
- B、以右为尊
- C、面门为上
- D、交叉排列
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
西餐中以（）为第一顺序
- A、男主人
- B、女主人
- C、男客人
- D、女客人
正确答案:B -
第15题：
西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。
正确答案:错误 -
第16题：
酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？
正确答案:上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。
上汤时要上雪利酒（葡萄酒类）配用雪利酒杯。
上鱼时上酒度较低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。
上副菜时上红葡萄酒，用红葡萄酒杯；冬天饮这种酒，有的客人喜欢用热水。
烫热（宴会用酒不烫）。陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多，应在斟用前将酒过滤。
上主菜时上香摈酒，配用香摈杯。香摈酒是主酒，除主菜跟香摈酒外，上其它菜看点心或讲话、祝酒时，也可跟上香摈酒。斟用香摈酒前，应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。
上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。
上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯。 -
第17题：
中西餐饮中，男主人都是第一主人。
正确答案:错误 -
第18题：
西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。
- A、垫布
- B、垫纸
- C、餐巾
- D、服务盘
正确答案:D -
第19题：
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
- A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
- B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
- C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
- D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
正确答案:A -
第20题：
西餐斟酒顺序为：女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。
正确答案:正确 -
第21题：
西餐斟酒的顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人。
正确答案:正确 -
第22题：
填空题西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。正确答案： 先宾后主,先女后男,主宾,主人,女主宾,主人,男主宾解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题西餐中以（）为第一顺序A男主人
B女主人
C男客人
D女客人
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析