蒸青(中译英)

题目
蒸青(中译英)

相似考题

1.绿茶类根据加工方法不同又可分为（ ）。A.炒青、烘青、晒青、蒸青B.煮青、烘青C.闷青、炒青D.摇青、蒸青

2.晒青(中译英)

3.按干燥方法不同，绿茶分为（）。A炒青B晒青C烘青D风青E蒸青

4.据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。A.蒸青先于炒青B.炒青先于蒸青C.同时出现D.无法考证

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  • 第1题：

    滇青是（）中的名品。

    A炒青茶

    B晒青茶

    C烘青茶

    D蒸青茶


    B
    略

  • 第2题：

    我国绿茶加工大多采用蒸青方法杀青。


    错误

  • 第3题：

    9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。

    A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

    B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

    C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

    D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥


    正确

  • 第4题：

    烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

    A挂灰，光泽灰暗，烤糟

    B挂灰，烤青，烤红

    C蒸片，烤青，烤红

    D烤青，蒸片，光泽灰暗


    A
    略

  • 第5题：

    13、杀青的方法有炒青、烘青、蒸青和晒青。


    正确

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