第1题:
(二)阅读《看穿食品包装上的噱头》,完成9~12题。(共11分)
①“不含防腐剂”、“不含人工色素”……究竟该如何看待食品包装上“自卖自夸”的诱人说辞?这里选一些有代表性的说法,来解剖其中的潜台词和产品真相。
②“不含防腐剂”,可没说不含其他食品添加剂。搞氧化剂、增鲜剂之类都有可能在里面。
③很多食品本来就不需要用防腐剂,如罐头,一些极干的食品,含盐和糖极高的食品。因为罐头在制作过程中能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭,最后密封包装,细菌进不去,所以它不需要防腐剂。没有水,细菌无法繁殖。大量盐和糖能起到防腐剂的作用。
④不过,盐和糖含量太高,比含有防腐剂还要糟糕。因为大量的盐对健康的危害,要比微量的防腐剂厉害的多。比如,一些酱油、咸菜等宣称“不含防腐剂”,但它们通常都是咸味特浓,甚至再加糖掩盖的产品。
⑤“不含人工色素”,意思是说,这里面还是含有色素的。只不过这些色素不是合成色素,而是从天然原料中提取出来的,如红曲色素、紫胶红等。
⑥对号称“纯天然”的食品也要辩明其真相。商场里那种红色或绿色的“果汁”[甲]产品,看起来很像是水果浓缩而成,包装上还画着大大的水果图像。但仔细看了原料说明后才发现,它含的原果汁只有20%左右,也就是说,其中的80%都是水、糖、香精、色素、增稠剂等辅料。
⑦“不含蔗糖”的说法常见于糊粉类产品,或饼干、点心之类。“不含蔗糖”[乙],即不含我们常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者,都容易受其吸引。其实,这真是一大陷阱。
⑧能让血糖快速上升的,远不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已够快了,而以淀粉为原料制作出来的麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等,都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称“无蔗糖”的产品中,却常能看到这些配料。糖尿病人要是选择它们,那可真不如直接吃大米饭算了。
⑨从营养价值来说,无蔗糖了不意味比其他产品含营养素更高。不加蔗糖,往往用淀粉、糊精、油脂之类代替,除了提供能量升高血糖之外,对人没什么帮助。问题还在于,它们还常给人一种“高档”滋补[丙]的美妙感觉。
(《羊城晚报》)
有人认为第④段没什么用,你认为泥?请说明理由。(2分)
第2题:
第3题:
《中华人民共和国食品安全法》规定,食品中不得添加()。
第4题:
“无糖食品”不含糖分,糖尿病人可放心食用。
第5题:
在食品包装上标明“不含****”是为了满足消费者的()。
第6题:
目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______
第7题:
婴儿配方食品应标明()。
第8题:
食品包装常用塑料瓶:1、硬质PVC瓶(食用油、酱油、不含气饮料)2、PE瓶(药品片剂、日用化学品)3、PET瓶(含气饮料)4、PS瓶和PC瓶5、()。
第9题:
直观性要求
新鲜感要求
安全感要求
方便性要求
第10题:
第11题:
第12题:
防腐剂
食用色素
中药材
药品
第13题:
第14题:
食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。
第15题:
蜂蜜是食品中常温下保存时间最长的,且不含防腐剂和色素,为什么?
第16题:
预包装食品包装上的标签,应标明哪些事项?
第17题:
生产经营的食品中不得添加下列哪种物质:()
第18题:
果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁,结力,水、糖和食用色素等原料加工而成。
第19题:
食用色素按来源和性质可分为()两种。
第20题:
PVC
PE
PET
PP
第21题:
食品包装标识应该显示或说明食品的特征、作用、保存条件、期限、食用人群和食用方法等相关信息
食品包装标识必须清楚、容易辨识
在国内市场销售的食品,必须有中文标识
食品、食晶添加剂的产品说明书,不得有夸大或虚假的宜传内容
以上都是
第22题:
药品
既是食品又是药品的中药材
食品防腐剂
天然食用色素
第23题: