富含饱和脂肪酸的是

题目

富含饱和脂肪酸的是

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1.大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）

2.坚果类当中的脂肪多为（ ），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.长链脂肪酸

3.人造奶油应富含多不饱和脂肪酸通常用油脂中亚油酸对饱和脂肪酸的比率来表示。

4.海产动物的脂质特征富含()A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸

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  • 第1题：

    53、富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差


    错误

  • 第2题：

    【单选题】深海鱼油富含（)。

    A．n—3系列不饱和脂肪酸

    B．n—8系列不饱和脂肪酸

    C．n—6系列不饱和脂肪酸

    D．n—9系列不饱和脂肪酸


    AD

  • 第3题：

    仅从化学稳定性来说，以下（）更适合用来进行高温煎炸烹调。

    A．富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

    B．富含多不饱和脂肪酸的大豆油

    C．富含饱和脂肪酸的椰子油

    D．含长链不饱和脂肪酸的鱼油


    富含饱和脂肪酸的椰子油

  • 第4题：

    富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差


    错误

  • 第5题：

    8、深海鱼类的鱼油中富含______。

    A．饱和脂肪酸

    B．单不饱和脂肪酸

    C．多不饱和脂肪酸

    D．反式脂肪酸


    AD

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