下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子A、单宁B、类黄酮C、植物血凝素D、抗生物素E、果胶

题目

下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子

A、单宁

B、类黄酮

C、植物血凝素

D、抗生物素

E、果胶

相似考题

1.生大豆和生豆饼中含的影响蛋白质利用的有害物质是( )。A:抗胰蛋白酶因子B:棉酚C:硫葡萄糖苷D:单宁

2.下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（ ）。A.蛋白酶抑制剂B.抗生物素C.皂苷D.植酸E.植物红细胞凝集素

3.大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是()A.游离棉酚B.植酸C.单宁D.抗胰蛋白酶

4.生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

更多“下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子A、单宁B、类黄酮C、植物血凝素D、抗生物素E、果胶 ”相关问题

  • 第1题：

    下列( )不是抗营养因子

    A．单宁(鞣质)

    B．有机酸

    C．草酸

    D．果胶

    E．抗胰蛋白酶因子


    正确答案：B

  • 第2题：

    高梁中的抗营养因子主要是（）

    A、单宁

    B、皂苷

    C、氢氰酸

    D、红细胞凝集素


    参考答案：A

  • 第3题：

    鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分？（）

    • A、红细胞凝血素
    • B、异黄酮
    • C、抗生物素蛋白
    • D、抗胰蛋白酶因子

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。

    • A、红细胞凝血素
    • B、异黄酮
    • C、硫胺素酶
    • D、抗生物素蛋白
    • E、抗胰蛋白酶因子

    正确答案:D,E

  • 第5题：

    下列哪项不是抗营养因子（）

    • A、果胶
    • B、草酸
    • C、单宁
    • D、有机酸
    • E、抗胰蛋白酶因子

    正确答案:D

  • 第6题：

    未经煮熟的大豆所含的有害成分是（）

    • A、抗生物素
    • B、抗胰脂肪酶
    • C、抗胃蛋白酶
    • D、抗糜蛋白酶
    • E、抗胰蛋白酶

    正确答案:E

  • 第7题：

    高粱籽实中含有单宁，是主要的抗营养因子。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列成分中均属于可溶性的是（）。

    • A、酶、淀粉、果胶、原果胶
    • B、有机酸、单宁、果胶、木质素
    • C、酶、有机酸、果胶、单宁
    • D、酶、木质素、果胶、单宁

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    高梁中的抗营养因子主要是（）
    A

    单宁

    B

    皂苷

    C

    氢氰酸

    D

    红细胞凝集素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。
    A

    红细胞凝血素

    B

    异黄酮

    C

    硫胺素酶

    D

    抗生物素蛋白

    E

    抗胰蛋白酶因子


    正确答案： C,D
    解析： 蛋清中含有抗生物素结合蛋白和抗胰蛋白酶，生吃会严重妨碍蛋白质的吸收利用，并可抑制胰蛋白酶的活性。

  • 第11题：

    单选题
    下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）
    A

    蛋白酶抑制剂

    B

    抗生物素

    C

    皂苷

    D

    植酸

    E

    植物红细胞凝集素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项不是抗营养因子（）
    A

    果胶

    B

    草酸

    C

    单宁

    D

    有机酸

    E

    抗胰蛋白酶因子


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆中的抗营养因素不包括

    A．植酸

    B．抗生物素

    C．胀气因子

    D．蛋白酶抑制剂

    E．植物红细胞凝血素


    正确答案：B

  • 第14题：

    下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子

    A.植物血凝素
    B.单宁
    C.抗生物素
    D.果胶
    E.类黄酮

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。

    • A、蛋白酶抑制剂
    • B、抗生物素
    • C、皂苷
    • D、植酸
    • E、植物红细胞凝集素

    正确答案:B

  • 第16题：

    蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

    • A、纤维素
    • B、半纤维素
    • C、色素
    • D、类黄酮
    • E、果胶

    正确答案:A,B,E

  • 第17题：

    下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

    • A、单宁
    • B、类黄酮
    • C、植物血凝素
    • D、抗生物素
    • E、果胶

    正确答案:D

  • 第18题：

    生大豆中主要的抗营养因子是（）。


    正确答案:抗胰蛋白酶

  • 第19题：

    下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。

    • A、酶、淀粉、果胶、原果胶
    • B、有机酸、单宁、果胶、木质素
    • C、果胶、有机酸、单宁、酶
    • D、酶、单宁、原果胶、木质素

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    下列是未经煮熟的大豆所含有害成分的是（　　）。
    A

    抗糜蛋白酶

    B

    胰蛋白酶抑制物

    C

    抗胃蛋白酶

    D

    抗生物素

    E

    抗胰脂肪酶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    高粱籽实中含有单宁，是主要的抗营养因子。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。
    A

    酶、淀粉、果胶、原果胶

    B

    有机酸、单宁、果胶、木质素

    C

    果胶、有机酸、单宁、酶

    D

    酶、单宁、原果胶、木质素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列成分中均属于可溶性的是（）。
    A

    酶、淀粉、果胶、原果胶

    B

    有机酸、单宁、果胶、木质素

    C

    酶、有机酸、果胶、单宁

    D

    酶、木质素、果胶、单宁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）
    A

    单宁

    B

    类黄酮

    C

    植物血凝素

    D

    抗生物素

    E

    果胶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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