大豆具有很高的营养价值,但其中不含下列哪种微量营养素A.类胡萝卜素B.维生素B1大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素A.类胡萝卜素B.维生素B1C.维生素CD.铁E.铜

题目
大豆具有很高的营养价值,但其中不含下列哪种微量营养素A.类胡萝卜素B.维生素B1

大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素

A.类胡萝卜素

B.维生素B1

C.维生素C

D.铁

E.铜

相似考题

1.下列属于微量营养素的是()A.膳食纤维B.脂肪C.维生素D.水

2.维生素A属于()A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.微量营养素D.洪量营养素

3.B族维生素属于()A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.微量营养素D.宏量营养素

4.对大豆营养价值的描述，不正确的是A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%B、大豆是高蛋白质的食物C、干大豆中不含维生素CD、含有较丰富的钙E、含有多种生物活性物质

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  • 第1题：

    下列哪种营养素是产热营养素

    A．蛋白质

    B．维生素

    C．纤维素

    D．无机盐

    E．微量元素


    正确答案：A

    蛋白质、糖类、脂肪可供给能量，维生素和矿物质在体内不能供能。

  • 第2题：

    维生素属于

    A．宏量营养素

    B．微量营养素

    C．常量元素

    D．微量元素

    E．其他膳食成分


    正确答案：B

  • 第3题：

    大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有( )，且不含胆固醇。

    A.维生素A和维生素E

    B.维生素K和维生素E

    C.维生素C和维生素B1

    D.维生素B2和维生素D


    正确答案：A

  • 第4题：

    干豆类中不含有的微量营养素是

    A、类胡萝卜素

    B、硫胺素

    C、维生素C

    D、铁

    E、钙


    参考答案：C

  • 第5题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主S

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

    A.脂肪含量约为15％～20％

    B.以不饱和脂肪酸为主

    C.含有较丰富的磷脂和维生素E

    D.不含胆固醇

    E.是EPA和DHA的良好食物来源


    正确答案：E

  • 第6题：

    大豆之所以营养价值较高，在于( )

    A. 富含优质蛋白质
    B. 必需脂肪酸
    C. 维生素B12
    D. 维生素E
    E. 大豆异黄酮

    答案：A,B,D,E
    解析：
    大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。

  • 第7题：

    A.微量元素
    B.宏量营养素
    C.微量营养素
    D.常量元素
    E.其他膳食成分

    维生素属于

    答案：C
    解析：

  • 第8题：

    大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素( )

    A.类胡萝卜素
    B.
    C.维生素C
    D.铁
    E.铜

    答案：C
    解析：

  • 第9题：

    大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有（），且不含胆固醇。

    • A、维生素A和维生素E
    • B、维生素K和维生素E
    • C、维生素C和维生素B1
    • D、维生素B2和维生素D

    正确答案:A

  • 第10题：

    大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）

    • A、B族维生素
    • B、微量元素
    • C、蛋白质和脂肪
    • D、碳水化合物

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）
    A

    B族维生素

    B

    微量元素

    C

    蛋白质和脂肪

    D

    碳水化合物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    苋菜具有很高的( ),含钙、铁均比菠菜高,最突出的是不含草酸,食用时不影响对钙的吸收。

    A.营养价值

    B.食用价值

    C.烹饪价值

    D.食疗价值


    参考答案：A

  • 第14题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

    A．脂肪含量约为15%～20%

    B．以不饱和脂肪酸为主

    C．含有较丰富的磷脂和维生素E

    D．不含胆固醇

    E．是EPA和DHA的良好食物来源


    正确答案：E

  • 第15题：

    下列哪种营养素是产热营养素

    A、蛋白质

    B、维生素

    C、膳食纤维

    D、水

    E、微量元素


    参考答案：A

  • 第16题：

    对大豆营养价值的描述，不正确的是

    A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％

    B.大豆是高蛋白质的食物

    C.干大豆中不含维生素C

    D.含有较丰富的钙

    E.含有多种生物活性物质


    正确答案：A
    略

  • 第17题：

    营养素可以分为（）等类。


    A.宏量营养素
    B.微量营养素
    C.常量元素
    D.量元素
    E.维生素

    答案：A,B
    解析：
    碳水化合物、蛋白质和脂类因为需要量多，在食品中所占的比重大，称为“宏量营养素”（又叫产能营养素）；矿物质和维生素因需要量相对较少，在膳食中所占比重较小，称为“微量营养素”。矿物质中有的在人体内含量较多，大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫，共7种；微量元素是指体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质，人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴，共7种，此外，氟属于可能必需的微量元素。维生素有14种：包括脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及水溶性的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素。参见下图。

  • 第18题：

    大豆经过加热煮熟后（　　）。

    A.营养价值降低
    B.营养价值不变
    C.营养价值增高
    D.营养素被破坏
    E.抗胰蛋白酶因子被破坏

    答案：C,E
    解析：
    整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。

  • 第19题：

    食物的营养价值是由其中的（　　）来体现的。

    A.植物纤维
    B.微量元素
    C.营养素
    D.维生素

    答案：C
    解析：
    人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为营养素。

  • 第20题：

    大豆中不含以下哪种营养素？（）

    • A、脂肪
    • B、钙
    • C、铁
    • D、胆固醇

    正确答案:D

  • 第21题：

    以下哪种营养素是微量营养素（）

    • A、蛋白质
    • B、碳水化合物
    • C、脂肪
    • D、维生素A

    正确答案:D

  • 第22题：

    大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    大豆中不含以下哪种营养素？（）
    A

    脂肪

    B

    钙

    C

    铁

    D

    胆固醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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