分析表5-9中食物的GI数值，指出哪个是中GI的食物，判断根据是什么？

题目

分析表5-9中食物的GI数值，指出哪个是中GI的食物，判断根据是什么？

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1.下列哪些是正确阐述GI的是( )(A)GI70与90之间为高GI食物(B)一般而言GI大于70为高GI食物(C)GI55与70之间为中GI食物(D)GI不可能大于100

2.关于GI的描述不正确的有( )。A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高D.糖尿病病人应多选择GI高的食物E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小

3.有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（ ）。A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小B.GI高的食物不能吃C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大D.GI低的食物可以不限量E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响

4.已知苹果的GI=38，则苹果属于（ ）。A.低GI食物B.高GI食物C.中等GI食物D.糖尿病人不宜选用食物

参考答案和解析
正确答案：
荞麦面条是中G1食物。判断根据如表5-10所示：
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  • 第1题：

    下列正确阐述GI的是( )。

    A.GI在70与90之间为高GI食物

    B.一般而言GI大于70为高GI食物

    C.GI在55与70之间为中GI食物

    D.GI不可能大于100


    正确答案：BC

  • 第2题：

    66、关于血糖生成指数，下列说法正确的是

    A．GI值越大，进食后血糖水平越低

    B．低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～70；高GI食物：GI＞70

    C．衡量进食某种食物后，血糖反应的高低

    D．决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低


    GI= 某食物在食后 2 小时血糖曲线下面积 / 相当含量葡萄糖在食后 2 小时血糖曲线下面积 x100%

  • 第3题：

    关于血糖生成指数，下列说法正确的是

    A．GI值越大，进食后血糖水平越低

    B．低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～75；高GI食物：GI＞75

    C．衡量进食某种食物后，血糖反应的高低

    D．决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低


    低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～75；高GI食物：GI＞75;衡量进食某种食物后，血糖反应的高低;决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高， 反之， GI较低

  • 第4题：

    关于食物血糖生成指数的正确描述是()

    A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

    B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

    C.食物GI是通过大量化学实验测出的

    D.人们选择的食物GI越低越好

    E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导


    正确答案：AB
    基础P88

  • 第5题：

    下列正确阐述GI的是（)。

    A．（A）GI在70与90之间为高GI食物

    B．（B）一般而言GI大于70为高GI食物

    C．（C）GI在55与70之间为中GI食物

    D．（D）GI不可能大于100


    一般而言GI大于70为高GI食物;GI55与70之间为中GI食物;GI小于55为低GI食物

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