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  • 第1题:

    人体内的多不饱和脂酸是指

    A.软油酸、油酸

    B.油酸、亚油酸

    C.亚油酸、亚麻酸

    D.油酸、花生四烯酸


    正确答案:C
    解析:人体含有的不饱和脂酸有软油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸。其中,软油酸和油酸为单不饱和脂酸,亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸为多不饱和脂酸。

  • 第2题:

    鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

    A.EPA和DHA
    B.亚油酸和EPA
    C.亚油酸和DHA
    D.亚油酸和β-亚麻酸
    E.α-亚麻酸和DHA

    答案:A
    解析:

  • 第3题:

    2、橄榄油脂肪酸组成中含量最高的是?

    A.亚油酸

    B.亚麻酸

    C.多不饱和脂肪酸

    D.油酸


    油酸

  • 第4题:

    豆类含多不饱和脂肪酸达85%,其中哪种脂肪酸最丰富

    A.亚油酸
    B.油酸
    C.花生四烯酸
    D.γ-亚麻酸
    E.α-亚麻酸

    答案:A
    解析:
    亚油酸在大豆中含量达51.7%~57.0%。

  • 第5题:

    2、下列分子中,属于多不饱和脂肪酸的是

    A.油酸、软脂酸

    B.油酸、亚油酸

    C.软脂酸、亚油酸

    D.亚油酸、α-亚麻酸

    E.硬脂酸、花生四烯酸


    亚油酸、α-亚麻酸