在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。A.蔬菜B.牛奶C.大豆D.水果

题目

在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。

A.蔬菜

B.牛奶

C.大豆

D.水果

相似考题

1.我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于A．大豆及其制品B．蔬菜与水果食品C．家禽家畜食品D．谷类食品E．奶蛋类食品

2.在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜

3.何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品A、大豆B、其他豆类C、蔬菜D、水果E、以上都不对

4.下列食物中，含铁最为丰富的是( )A、瘦肉、动物肝脏B、牛奶、蛋黄C、牛奶、谷类D、蔬菜、水果E、牛奶、水果

参考答案和解析
正确答案：C
C【解析】粮谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，蛋氨酸含量较少，而大豆蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少，两者同时食用，提高了蛋白质的吸收利用率，形成互补作用。
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  • 第1题：

    在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案：C
    【考点】蛋白质互补作用

  • 第2题：

    何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品

    A.大豆
    B.水果
    C.其他豆类
    D.蔬菜
    E.以上都不对

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    2、下列哪种食品的蛋白质是最优质的天然蛋白质？（）

    A．鸡蛋

    B．牛奶

    C．禽肉

    D．大豆


    鸡蛋

  • 第4题：

    在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(　　)。

    A.肉
    B.水果
    C.蔬菜
    D.大豆
    E.鱼

    答案：D
    解析：
    粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充

  • 第5题：

    哪一种氨基酸为大豆的限制氨基酸是谷类的蛋白质互补的天然理想食品。

    A．蛋氨酸

    B．赖氨酸

    C．缬氨酸

    D．甘氨酸


    蛋氨酸

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