小张购买一条带鱼500g,把带鱼的不可食部如内脏等去掉,称量废弃部分W2为125g。 请回答下列 101~103 问题。第 101 题 这条带鱼的可食部为( )g。

题目

小张购买一条带鱼500g,把带鱼的不可食部如内脏等去掉,称量废弃部分W2为125g。 请回答下列 101~103 问题。

第 101 题 这条带鱼的可食部为( )g。


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  • 第1题:

    这条带鱼的废弃率为( )。


    正确答案:B
    废弃率=废弃部分的重量(W2)÷食品重量(W)×100%=125÷500×100%=25%。

  • 第2题:

    根据下列选项,回答 101~103 题。

    第 101 题 根管侧支( )


    正确答案:A

  • 第3题:

    4、可食部是指()

    A.食物去掉部分不可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例

    B.食物去掉部分食部后,所剩余的可食部分所占的比例

    C.食物去掉部分可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例

    D.食物去掉不可食部分后.所剩余的可食部分所占的比例


    D

  • 第4题:

    根据下列选项,回答 101~103 题。

    第 101 题 可产生γ-氨基丁酸( )


    正确答案:E

  • 第5题:

    500g带鱼的废弃部分为125g,则带鱼的可食部是( )。

    A.65%

    B.70%

    C.75%

    D.80%


    正确答案:C
    C【解析】带鱼的可食部=(500-125)/500×100%=75%