简述控制食品中农药残留量的措施。
题目
简述控制食品中农药残留量的措施。
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第1题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是A.加强对农药生产和经营的管理
B.安全合理使用农药
C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D.对农药市场实施监督
E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用答案：E解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。 -
第2题：
下列关于农药残留，正确的说法是（）
A．食品农药残留指农药使用后残留于食品的农药本体
B．农药残留量以g/kg表示
C．农药残留是施药后的必然现象
D．世界各国制定了农药最小残留限量标准
食品中农药残留的来源：（1）施用农药对农作物的直接污染 包括表面沾附污染和内吸性污染。（2）农作物从污染的环境中吸收农药。（3）通过食物链污染食品。（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：（1）加强对农药生产和经营的管理；（2）安全合理使用农药；（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。 -
第3题：
【多选题】下列属于农药残留量检查项目的是（)
A．有机磷类农药残留量
B．有机氯类农药残留量
C．拟除虫菊酯类农药残留量
D．黄曲霉毒素类
E．农药多残留量
ABCE -
第4题：
减少农药对食品污染的最有效管理措施是A.不生产、不进口化学农药
B.加强食品检验
C.禁用一切有害农药
D.加强食品毒理研究
E.限制使用品种和残留量答案：E解析： -
第5题：
4、简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量。
（1）施用农药对农作物的直接污染：表面粘附性污染和内吸性污染。 （2）农作物从污染的环境吸收。 （3）通过食物链污染食品，即生物富集作用。 （4）其他来源的污染：①粮库内用熏蒸剂；②禽畜饲养场所及禽畜身上，施用农药；③产、储、运、售中污染；④事故性污染。