沙门氏菌食物中毒的原因是（ ）。A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染B.食物用餐前加热不够或处理不当C.以上都对D.以上都不对

题目

沙门氏菌食物中毒的原因是（ ）。

A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染

B.食物用餐前加热不够或处理不当

C.以上都对

D.以上都不对

相似考题

1.沙门氏菌属引起的食物中毒属于( )食物中毒。A.感染型B.毒素型C.过敏型D.抗体型

2.副溶血弧菌食物中毒的原因是（ ）。A.食物生熟不分， 交叉感染B.食物用餐前加热不够或处理不当C.A与B均正确D.A与B均正确均错误

3.预防细菌性食物中毒需要采取何种措施（ ）。A.预防细菌污染食物B.阻止细菌大量繁殖或产毒C.进食前对食物彻底加热D.以上选项都正确

4.我国最常见的细菌性食物中毒原因是（ ）。A.肉毒梭菌食物中毒B.沙门氏细菌食物中毒C.雪卡毒素中D.以上选项都正确

更多“沙门氏菌食物中毒的原因是（ ）。A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染B.食物用餐前加热不够或处理不当C.以上都对D.以上都不对”相关问题

  • 第1题：

    葡萄球菌引起食物中毒的机制是()。A.感染型中毒B.毒素型中毒C.混合型中毒D.以上都不对


    参考答案：B

  • 第2题：

    预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。

    A.5

    B.7

    C.10

    D.15


    参考答案：D

  • 第3题：

    下列哪项( )食物中毒属于毒素型食物中毒。

    A.沙门氏菌属食物中毒

    B.葡萄球菌食物中毒

    C.副溶血性弧菌食物中毒

    D.变形杆菌食物中毒


    正确答案：B

  • 第4题：

    预防细菌性食物中毒需要（ ）。

    A.预防细菌污染食物

    B.阻止细菌大量繁殖或产毒

    C.进食前对食物彻底加热

    D.以上都对;


    正确答案：D
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  • 第5题：

    以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒（ ）。

    A.海产品要高温煮熟

    B.加工和储存食物时要生熟分开

    C.以上都对

    D.以上都不对


    正确答案：C
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  • 第6题：

    海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一种食物中毒？( )

    A.沙门氏菌食物中毒
    B.副溶血性弧菌食物中毒
    C.变形杆菌食物中毒
    D.葡萄球菌食物中毒
    E.肉毒杆菌食物中毒

    答案：B
    解析：
    副溶血弧菌主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类海产品中，沿海地区是该菌食物中毒的高发地区

  • 第7题：

    下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）

    • A、生熟交叉污染
    • B、从业人员带菌
    • C、食物未烧熟煮透
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）

    • A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收 
    • B、生熟食品分开存放和加工 
    • C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜 
    • D、外购食物要加热再吃 
    • E、以上都对

    正确答案:E

  • 第9题：

    细菌性食物中毒常见原因是（）。

    • A、生熟交叉污染
    • B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
    • C、食品未烧熟煮透
    • D、进食未经加热处理的生食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。
    A

    5

    B

    7

    C

    10

    D

    15


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    若证实为食物中毒，其最有可能的原因是用餐生产过程中（）
    A

    贮存不当  

    B

    生熟交叉污染  

    C

    运输过程中污染  

    D

    烹调人员手化脓性感染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    靠家庭中食前加热（如100℃，60min）食物，不能预防的食物中毒是（　　）。
    A

    沙门氏菌食物中毒

    B

    副溶血性弧菌食物中毒

    C

    四季豆食物中毒

    D

    葡萄球菌肠毒素食物中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    沙门氏菌引起食物中毒的机制是()。A.感染型中毒B.毒素型中毒C.混合型中毒D.以上都不对


    参考答案：C

  • 第14题：

    某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。根据以上症状，判断此次食物中毒可能是( )。A、沙门氏菌食物中毒

    B、蜡样芽胞杆菌食物中毒

    C、葡萄球菌食物中毒

    D、副溶血性弧菌食物中毒

    E、肉毒梭菌食物中毒

    若要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料( )。A、病史

    B、用餐情况

    C、病人症状

    D、病人体征

    E、病人呕吐物实验室检查结果

    若证实为食物中毒，其最有可能的原因是课间餐生产过程中( )。A、贮存不当

    B、生熟交叉污染

    C、运输过程中污染

    D、容器不干净

    E、烹调人员手有化脓性感染

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：C


    问题 2 答案解析：E


    问题 3 答案解析：E

  • 第15题：

    预防农药引发的食物中毒（ ）。

    A.农药必须专人保管， 单独储存

    B.水果和蔬菜类等食品使用农药时， 要注意遵守安全间隔期

    C.以上都对

    D.以上都不对


    正确答案：C
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  • 第16题：

    为预防沙门氏菌食物中毒， 需要注意防止食物污染外， 还应进行（ ）。

    A.控制繁殖

    B.高温杀灭

    C.以上都对

    D.以上都不对


    正确答案：C
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  • 第17题：

    靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（　　）。

    A.沙门氏菌食物中毒
    B.副溶血性弧菌食物中毒
    C.四季豆食物中毒
    D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

    答案：D
    解析：
    葡萄球菌肠毒素耐热，加热100℃2 h以上才能使其破坏。

  • 第18题：

    预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。

    • A、5
    • B、7
    • C、10
    • D、15

    正确答案:D

  • 第19题：

    细菌性食物中毒发生的基本条件是（）

    • A、细菌污染食物
    • B、食物加热不充分
    • C、生熟交叉污染
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    若证实为食物中毒，其最有可能的原因是用餐生产过程中（）

    • A、贮存不当  
    • B、生熟交叉污染  
    • C、运输过程中污染  
    • D、烹调人员手化脓性感染

    正确答案:D

  • 第21题：

    细菌性食物中毒的常见原因（）。

    • A、生熟交叉污染
    • B、食品为烧熟煮透
    • C、进食未经加热处理的生食品
    • D、员工带菌污染食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）
    A

    加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收

    B

    生熟食品分开存放和加工

    C

    不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜

    D

    外购食物要加热再吃

    E

    以上都对


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    细菌性食物中毒常见原因是（）。
    A

    生熟交叉污染

    B

    熟食品长时间存放在10℃至60℃之间

    C

    食品未烧熟煮透

    D

    进食未经加热处理的生食品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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