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  • 第1题:

    描述铬错误的是( )。

    A.促进葡萄的利用

    B.铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分

    C.可升高血清胆固醇

    D.肉类含铬丰富


    正确答案:C
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  • 第2题:

    下列食物中,含锌最丰富的是()

    A.河虾

    B.花生

    C.牡蛎

    D.菠菜


    答案C

  • 第3题:

    下列选项中______属于肉类组织的含氮浸出物。

    A.乳酸

    B.琥珀酸

    C.葡萄糖

    D.嘌呤


    参考答案:D

  • 第4题:

    下列畜禽肉类中含维生素A最多的是( )。

    A.猪肝

    B.猪心

    C.鸡肝

    D.鸭肝


    正确答案:A
    A【解析】畜禽肉可提供多种维生素,维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高。

  • 第5题:

    含维生素A最丰富的食物是( )。

    A.动物肝脏

    B.胡萝卜

    C.芒果

    D.菠菜

    E.鸡蛋


    正确答案:A

  • 第6题:

    下列的物质中,含维生素B12丰富的为(  )。

    A.菠菜
    B.葡萄
    C.谷物
    D.肉类

    答案:D
    解析:
    维生素B12主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品基本不含维生素B12。

  • 第7题:

    下列物质中,含有维生素B12丰富的为(  )。

    A.菠菜
    B.葡萄
    C.谷物
    D.肉类

    答案:D
    解析:
    维生素B12主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品基本不含维生素B12。

  • 第8题:

    以下食物含维生素B最丰富的是

    A.肉类
    B.坚果类
    C.蔬菜
    D.水果
    E.谷类

    答案:A
    解析:

  • 第9题:

    维生素A含量最丰富的食物是()

    • A、动物肝脏
    • B、胡萝卜
    • C、肉类
    • D、菠菜
    • E、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第10题:

    含铬丰富的食物不包括()

    • A、肉类
    • B、鱼贝类
    • C、精制谷物
    • D、啤酒酵母
    • E、动物肝脏

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    下列物质中,含维生素B12丰富的为(  )。
    A

    菠菜

    B

    葡萄

    C

    谷物

    D

    肉类


    正确答案: D
    解析:
    维生素B12主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品基本不含维生素B12
    12的食物来源。

  • 第12题:

    单选题
    维生素A含量最丰富的食物是()
    A

    动物肝脏

    B

    胡萝卜

    C

    肉类

    D

    菠菜

    E

    鸡蛋


    正确答案: A
    解析: 维生素A存在于动物性食物中;植物性食物中含有维生素A原,需在人体内经过转化才能成为维生素A。动物性食物提供的维生素A,以肝脏最为丰富。

  • 第13题:

    有的蔬菜中较丰富的鲜味物质,常起增鲜的作用。如()。

    A.菠菜

    B.竹笋

    C.萝卜

    D.白菜


    参考答案:B

  • 第14题:

    含铁丰富并且容易被人体吸收食物有()

    A.蛋黄

    B.猪肝

    C.菠菜

    D.牛肉


    答案BD

  • 第15题:

    含维生素B12丰富的食物不包括下列哪一种( )

    A.肉类

    B.海产品

    C.蛋类

    D.禽类

    E.蔬菜


    参考答案:E

  • 第16题:

    小儿补钙时要忌食菠菜,因为菠菜含有以下哪种物质:

    A.维生素

    B.铁

    C.蛋白质

    D.草酸


    正确答案:D

  • 第17题:

    A.鱼肉、豆腐、白菜
    B.粗粮、酵母、豆类、坚果
    C.母乳、牛奶、羊奶
    D.胡萝卜、红薯、西红柿、猪肝、蛋黄
    E.西红柿、猕猴桃、菠菜、油菜

    含维生素C丰富的食品是

    答案:E
    解析:

  • 第18题:

    下列食物中含维生素B2较多的有(  )。

    A.蛋类
    B.奶类
    C.肝脏
    D.肉类
    E.蔬菜

    答案:A,B,C,D
    解析:
    富含维生素B2的食物主要是奶类、蛋类、肝脏,谷类、蔬菜水果含量较少。

  • 第19题:

    对于单纯维生素B缺乏的营养性巨幼细胞性贫血的患儿辅食中不宜添加的食物是

    A.含铁丰富的食物
    B.含维生素A丰富的食物
    C.含维生素B丰富的食物
    D.含维生素C丰富的食物
    E.含叶酸丰富的食物

    答案:E
    解析:
    单纯维生素B缺乏的患儿,不宜加用叶酸,以免加重神经、精神症状。

  • 第20题:

    下列食物中,含维生素C最丰富的是()。

    A.牛奶
    B.鱼虾
    C.面粉
    D.新鲜水果

    答案:D
    解析:
    水果比其他食物含有更多的维生素C。

  • 第21题:

    含维生素B12丰富的食物是()

    • A、肉类、海产品、蛋类
    • B、新鲜绿叶菜、肝、肾
    • C、水果、果仁
    • D、人乳
    • E、牛乳

    正确答案:A

  • 第22题:

    含维生素B12丰富的食物不包括下列哪一种()

    • A、肉类
    • B、海产品
    • C、蛋类
    • D、禽类
    • E、蔬菜

    正确答案:E

  • 第23题:

    单选题
    含维生素B12丰富的食物不包括下列哪一种()
    A

    肉类

    B

    海产品

    C

    蛋类

    D

    禽类

    E

    蔬菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析