煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确

题目

煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。

A.油温过高容易使油产生“哈喇味”

B.油温过高使油产生对人体有害的物质

C.容易使被煎炸食物的口感不好

D.以上说法均正确

相似考题

1.翻车机油温过高的原因是由()或油路堵塞等造成的。A、油位过高B、油位过低C、油压过高D、油压过低

2.当油底壳内机油液面过高时,柴油机将会产生()现象。A、机油温度降低B、机油压力过高C、机油压力过低D、机油温度升高

3.食用植物油在煎炸过程中发生油脂劣变的主要原因是()。A、油温过高B、食物残渣过滤不及时C、反复煎炸D、产生毒素

4.当动力油站油箱的油温过高时,应检查()是否符合要求。

参考答案和解析
正确答案：B
更多“煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人 ”相关问题

  • 第1题：

    润滑油温度过高或过低对压缩机工作有何影响()。

    A.油温过高粘度降低，会引起局部油膜破坏

    B.油温过高使冷却轴承效果不好，轴承温度升高

    C.油温过低，油的粘度大，摩擦力增大

    D.轴承耗功率增加，还会引起机械震动


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    变速箱油位过低或过高不会造成变速箱油温过高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    油温过高使润滑油的粘度增加，磨擦力大，轴承耗功率增大。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

    • A、油温过高容易使油产生“哈喇味” 
    • B、油温过高使油产生对人体有害的物质 
    • C、容易使被煎炸食物的口感不好 
    • D、以上说法均正确

    正确答案:B

  • 第5题：

    当选用的工业齿轮油粘度过高，会使（）。

    • A、油温升高
    • B、油温降低
    • C、油温不变
    • D、油温微变

    正确答案:A

  • 第6题：

    压缩机回油温度过高的原因有（）。

    • A、压缩机负荷过高
    • B、供油温度过高
    • C、油分配器中对油量分配不合理或油量不足
    • D、油变质、进入异物等引起轴承或密封失效

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    设备运行时，设备油温过高报警，应核实实际油温，检查油冷却系统。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    油温过高，透平油的（），形成的油膜（），易造成（）。


    正确答案:黏度低；薄；磨损

  • 第9题：

    压缩机润滑油供油温度过高的原因是什么？


    正确答案:1）冷却水量不足
    2）油冷器内结垢
    3）循环水温度高

  • 第10题：

    注意保持正常的油温。油温过高会加速油的氧化变质，形成沉积物和积炭。（）


    正确答案:正确

  • 第11题：

    由于（），使液压牛头刨床的油温过高。

    • A、内泄漏大
    • B、系统压力过高
    • C、工作负荷过大
    • D、油池油面过低
    • E、液压油太脏

    正确答案:A,D

  • 第12题：

    问答题
    压缩机润滑油供油温度过高的原因是什么？

    正确答案： 1）冷却水量不足
    2）油冷器内结垢
    3）循环水温度高
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    变速箱油位过低或过高也会( )变距器油温过高。


    正确答案：造成

  • 第14题：

    变速箱油位过低或过高也会造成变矩器油温过高

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    汽轮机油温度高、低对机组运行的影响说法正确的是（）

    • A、油温度高，油的粘度小
    • B、油温过高过低都会使油膜不好建立
    • C、对机组运行影响不大
    • D、油温低、油粘度大

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    油温过高，使油液黏度变大，泄漏增加。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    自动变速器阀体柱塞卡滞常见原因是（）

    • A、柱塞变形
    • B、油脏污
    • C、油温过高
    • D、无油

    正确答案:B

  • 第18题：

    压缩机润滑油温度过高时对润滑作用的影响下列叙述正确的是（）。

    • A、油温越高有利于润滑
    • B、油温过高，使粘度下降
    • C、润滑油温度过高，流动性下降
    • D、润滑油温度高，油泵负荷增大

    正确答案:B

  • 第19题：

    润滑油温度过高或过低对压缩机工作有何影响（）

    • A、油温过高粘度降低，会引起局部油膜破坏
    • B、油温过高使冷却轴承效果不好，轴承温度升高
    • C、油温过低，油的粘度大，摩擦力增大
    • D、轴承耗功率增加，还会引起机械震动

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    发现油温过高或断油要立即停车检查。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    变距器油温过高，变速箱油池油位过高，（）到规定油位。

    • A、加油
    • B、放油
    • C、不动

    正确答案:B

  • 第22题：

    汽轮机油使用中注意事项（）。

    • A、防止水份侵入，防止油温过高，防止电流作用
    • B、防止水份侵入，防止油温超温，防止油产生泡沫，防止电流作用
    • C、防止水份浸入，防止温度过高，防止油泡沫的产生

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）
    A

    油温过高容易使油产生“哈喇味” 

    B

    油温过高使油产生对人体有害的物质 

    C

    容易使被煎炸食物的口感不好 

    D

    以上说法均正确


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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