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  • 第1题:

    以乳清蛋白为主的是

    A.母乳

    B.牛奶

    C.全脂奶粉

    D.羊奶

    E.酸牛奶


    正确答案:A

  • 第2题:

    供腹泻或消化功能差的病儿短期食用

    A.酸奶

    B.脱脂乳

    C.稀释乳

    D.无乳糖奶粉

    E.豆奶粉


    参考答案:B

  • 第3题:

    加工奶粉,是用()的方法脱掉鲜奶中的水分制成的.

    A.烘干

    B.冷风干燥

    C.结晶

    D.高温喷雾


    正确答案:D

  • 第4题:

    穿刺的液体最可能的性状为( )

    A.血性液体

    B.棕色

    C.乳白色

    D.淡黄色、清亮

    E.淡黄色、微浑、含胆固醇结晶


    正确答案:D

  • 第5题:

    丝虫病常出现

    A.血尿

    B.胆红素尿

    C.乳麋尿

    D.脓尿

    E.盐类结晶尿


    正确答案:C

  • 第6题:

    磷酸伯氨喹为

    A.白色结晶粉末
    B.粉色结晶粉末
    C.黄色结晶粉末
    D.淡黄色结晶粉末
    E.橙红色结晶粉末

    答案:E
    解析:

  • 第7题:

    下列乳制品(  )属于发酵乳。

    A.炼乳
    B.酸奶
    C.奶粉
    D.奶酪

    答案:B,D
    解析:
    奶制品包括炼乳、奶粉、酸奶、复合奶、奶酪和含奶饮料等。酸奶和奶酪属于发酵乳。

  • 第8题:

    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。

    A.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加
    B.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加
    C.l配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低
    D.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低

    答案:A
    解析:
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上,降低蛋白质的总量,以减轻肾负荷;调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要,如将乳清蛋白的比例增加至60%,同时减少酪蛋白至40%,以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第9题:

    合格奶粉不会出现下列那种情况()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、松散柔软

    正确答案:B

  • 第10题:

    合格奶粉不会出现下列哪种情况()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、松散柔软

    正确答案:B

  • 第11题:

    单选题
    合格奶粉不会出现下列哪种情况:()
    A

    天然的淡黄色 

    B

    有结晶 

    C

    清淡的乳香气 

    D

    松散柔软


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    合格奶粉不会出现下列哪种情况()
    A

    天然的淡黄色

    B

    有结晶

    C

    清淡的乳香气

    D

    以上都不是


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    供乳糖不耐受、牛乳蛋白过敏病儿食用

    A.酸奶

    B.脱脂乳

    C.稀释乳

    D.无乳糖奶粉

    E.豆奶粉


    参考答案:E

  • 第14题:

    供长期腹泻、乳糖不耐受的病儿食用

    A.酸奶

    B.脱脂乳

    C.稀释乳

    D.无乳糖奶粉

    E.豆奶粉


    参考答案:D

  • 第15题:

    穿刺液最可能的性状为

    A.棕色

    B.乳白色

    C.血性液体

    D.淡黄色、清亮

    E.淡黄色、微浑、含胆固醇结晶


    正确答案:D

  • 第16题:

    常用的婴儿配方奶粉包括__________。

    A.强化奶粉

    B.谷基奶粉

    C.豆基奶粉

    D.乳基奶粉

    E.脱脂奶粉


    正确答案:CD
    暂无解析,请参考用户分享笔记

  • 第17题:

    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。

    A.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加
    B.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加
    C.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例降低
    D.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低
    E.配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低

    答案:B
    解析:
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上,降低蛋白质的总量,以减轻肾负荷;调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要,如将乳清蛋白的比例增加至60%,同时减少酪蛋白至40%,以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第18题:

    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。

    A.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加
    B.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加
    C.配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低
    D.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低

    答案:A
    解析:
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上,降低蛋白质的总量,以减轻肾负荷;调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要,如将乳清蛋白的比例增加至60%,同时减少酪蛋白至40%,以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第19题:

    婴儿期的最佳天然喂养食品是

    A.婴儿配方羊奶粉
    B.母乳加牛奶
    C.婴儿配方牛奶粉
    D.母乳加辅食
    E.纯母乳

    答案:E
    解析:

  • 第20题:

    合格奶粉不会出现的情况是:()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、没有杂质

    正确答案:B

  • 第21题:

    合格奶粉不会出现下列哪种情况()

    • A、天然的淡黄色
    • B、有结晶
    • C、清淡的乳香气
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第22题:

    单选题
    下列关于真奶粉与掺假奶粉的鉴别,说法错误的是()
    A

    掺假奶粉颜色较白呈结晶状,有光泽

    B

    真奶粉香味浓郁,掺假奶粉无香气

    C

    真奶粉入口后溶解快,不粘牙,有正常的乳香气味

    D

    用冷水冲掺加奶粉时,会有沉淀现象


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    合格奶粉不会出现下列那种情况()
    A

    天然的淡黄色

    B

    有结晶

    C

    清淡的乳香气

    D

    松散柔软


    正确答案: C
    解析: 暂无解析