蛋白质是人体必需的营养素下列奶中蛋白质含量最低的是()。A.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料

题目

蛋白质是人体必需的营养素下列奶中蛋白质含量最低的是()。

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

相似考题

1.如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

2.下列乳制品中属于乳品冷饮料的是。()A.花生奶B.调制酸奶C.冰激凌D.豆奶

3.羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量()人奶和牛奶，乳糖()人奶和牛奶。A.高于，低于B.高于，高于C.低于，高于D.低于，低于

4.判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。()A.添加酸性物质B.乳的比重或密度C.乳脂肪和乳蛋白质含量D.滴定酸度的高低

参考答案和解析
正确答案：D
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  • 第1题：

    下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。

    A.初乳

    B.过渡乳

    C.成熟乳

    D.晚乳

    E.含乳饮料


    正确答案：A

  • 第2题：

    蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是( )

    A. 牛奶

    B. 酸奶

    C. 奶粉

    D. 乳饮料


    参考答案：D

  • 第3题：

    牛奶制品中，不宜作为婴儿主食的是

    A．全脂奶粉

    B．蒸发乳

    C．酸奶

    D．甜炼乳

    E．配方奶


    正确答案：D

  • 第4题：

    牛奶中，高于人奶的蛋白质是

    A.免疫球蛋白
    B.球蛋白
    C.白蛋白
    D.酪蛋白
    E.乳清蛋白

    答案：D
    解析：
    牛奶中，高于人奶的蛋白质是酪蛋白。牛奶以酪蛋白为主而人奶蛋白以乳清蛋白为主。

  • 第5题：

    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（　　）。

    A.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
    B.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
    C.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
    D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低

    答案：A
    解析：
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60%，同时减少酪蛋白至40%，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第6题：

    酸奶容易消化吸收的原因是：

    A.酸奶中的脂肪含量高于原奶
    B.酸奶口感好，刺激胃肠形成酸性环境
    C.酸奶中含有丰富的细菌。能够加快肠道蠕动
    D.发酵过程使原奶中的糖、蛋白质20％左右被分解成小的分子

    答案：D
    解析：
    牛奶中有一种叫做乳糖的成分，乳糖是很难被人体消化吸收的，但是这种成分到鲜牛奶制作成酸奶之后就会被乳酸杆菌分解成“半乳糖”，这个成分可以直接被人体吸收。故本题答案选D。

  • 第7题：

    关于人奶，下列错误的是（）（）

    • A、人奶中蛋白质以乳清蛋白为主
    • B、人奶中钙、磷比例适当
    • C、人奶的蛋白质含量比牛奶高
    • D、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多
    • E、人奶有预防感染的作用

    正确答案:C

  • 第8题：

    蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是（）

    • A、牛奶
    • B、酸奶
    • C、奶粉
    • D、乳饮料

    正确答案:D

  • 第9题：

    以下哪项不是母乳的优点（）

    • A、人奶中钙、磷比例适当
    • B、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多
    • C、人奶中蛋白质以乳白蛋白为主
    • D、人奶有预防感染的作用
    • E、人奶的蛋白质含量比牛奶高

    正确答案:E

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）
    A

    牛奶 

    B

    酸奶 

    C

    奶粉 

    D

    乳饮料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于人奶，下列错误的是（）（）
    A

    人奶中蛋白质以乳清蛋白为主

    B

    人奶中钙、磷比例适当

    C

    人奶的蛋白质含量比牛奶高

    D

    人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多

    E

    人奶有预防感染的作用


    正确答案： B
    解析： 人奶的蛋白质含量比牛奶低，但生物效价高，易被婴儿利用，其所含必需氨基酸比例适宜，为必需氨基酸模式，所含清蛋白为乳清蛋白，易被消化吸收。

  • 第12题：

    单选题
    以下哪项不是母乳的优点（）
    A

    人奶中钙、磷比例适当

    B

    人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多

    C

    人奶中蛋白质以乳白蛋白为主

    D

    人奶有预防感染的作用

    E

    人奶的蛋白质含量比牛奶高


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    母乳不足时，应首选

    A.鲜牛奶

    B.鲜羊奶

    C.酸奶

    D.酸饮料

    E.婴儿配方奶


    正确答案：E

  • 第14题：

    市场销售的某品牌牛奶，其营养成分表中，蛋白质NRV%为5%的含义是( )。

    A.每100mL这种奶中，蛋白质含量占总重量的5%

    B.每100mL这种奶中，蛋白质含量为5克

    C.喝100mL这种奶，可以大致满足人体每天对蛋白质需要量的5%

    D.每100mL这种奶中，蛋白质供能占总能量的5%

    E.居民膳食蛋白质每日参考摄入量为5克


    答案C

  • 第15题：

    婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(　　)。

    A.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
    B.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
    C.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
    D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
    E.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低

    答案：B
    解析：
    绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60%，同时减少酪蛋白至40%，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

  • 第16题：

    奶蛋白质含量10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为(　　)。

    A.牛奶
    B.马奶
    C.强化奶
    D.人奶
    E.羊奶

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    以下哪项不是母乳的优点

    A.人奶中钙、磷比例适当
    B.人奶有预防感染的作用
    C.人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多
    D.人奶的蛋白质含量比牛奶高
    E.人奶中蛋白质以乳白蛋白为主

    答案：D
    解析：

  • 第18题：

    人体必需的营养素包括（）

    • A、水、饮料、牛奶
    • B、巧克力、牛奶、鸡蛋
    • C、蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水
    • D、肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜

    正确答案:C

  • 第19题：

    蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（）

    • A、牛奶 
    • B、酸奶 
    • C、奶粉 
    • D、乳饮料

    正确答案:D

  • 第20题：

    企业生产含乳饮料时，不得使用（）提高蛋白质含量。

    • A、牛奶
    • B、动物性蛋白
    • C、大豆粉
    • D、奶粉

    正确答案:B

  • 第21题：

    酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。


    正确答案:1%

  • 第22题：

    多选题
    在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）
    A

    乳蛋白质含量

    B

    乳脂肪含量

    C

    乳糖含量

    D

    维生素含量

    E

    干物质含量


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（　　）。[江苏省2014年11月三级真题]
    A

    牛奶

    B

    酸奶

    C

    奶粉

    D

    乳饮料


    正确答案： D
    解析：
    奶粉是鲜奶经脱水干燥制成的粉；酸奶是在消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的，牛奶经乳酸菌发酵后，游离的氨基酸和肽增加，因此更易消化吸收，乳饮料中会加入大量的水和其他成分，蛋白质含量相对较低。

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