某种食品的能量与同类食品相比，减少（ ）可标注出“减少能量”的声称。

题目

某种食品的能量与同类食品相比，减少（ ）可标注出“减少能量”的声称。

相似考题

1.食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（ ）

2.比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该食品蛋白质的供给量( )。A、高于能量供给B、低于能量供给C、与能量供给量平衡D、高于机体需要

4.同类食品的能量相同。（ ）

参考答案和解析
正确答案：D
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  • 第1题：

    某种液态食品是低能量食品，则其能量值（ ）。


    正确答案：C

  • 第2题：

    某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 （　　）


    答案：错
    解析：
    来自蛋白质的能量不超过总能量的5%，即可声称该食品为“低蛋白”。

  • 第3题：

    开发低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？


    正确答案: 关键是开发低能量食品配料
    三大类：1、蔗糖替代品：强力甜味剂和填充型甜味剂。2、脂肪替代品：代脂肪、模拟脂肪、改性脂肪3、低能量填充剂：膳食纤维和一些多糖填充剂

  • 第4题：

    预包装食品标签应当标注而未标注（）应限期改正；逾期不改正的，责令停止生产、销售，可处以五百元以上一千元以下罚款或者处以该批食品货值金额百分之十的罚款。

    • A、质量等级
    • B、辐照食品（经电离辐射线或电离能量处理过）
    • C、产品标准号
    • D、日照食品

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    单选题
    某种固态食品，其能量值需满足（　　），才可声称是低能量食品。
    A

    ≤100 kJ（23.9 kcal）/100 g  

    B

    ≤120 kJ（28.7 kcal）/100 g

    C

    ≤150 kJ（35.9 kcal）/100 g  

    D

    ≤170 kJ（40 kcal）/100 g


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量（）。
    A

    高于能量供给

    B

    低于能量供给

    C

    与能量供给量平衡

    D

    高于机体需要


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    糖尿病食品交换表中1个单位是指（）。
    A

    含50kcal（1kcal4.184kJ）能量的食品重量

    B

    含90kcal能量的食品重量

    C

    含100kcal能量的食品重量

    D

    50g食品重量

    E

    100g食品重量


    正确答案： B
    解析： 糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。

  • 第8题：

    单选题
    某种食品的能量与同类食品相比，减少（　　），则可标注出“减少能量”的声称。
    A

    20%  

    B

    25%

    C

    30%  

    D

    50%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    某种固体食品是低能量食品,则其能量值（　　）。
    A

    ≤170 kJ（40 kcal）/100 g

    B

    ≤100 kJ（23.9 kcal）/100 g

    C

    ≤150 kJ（35.9 kcal）/100 g

    D

    ≤120 kJ（28.7 kcal）/100 g


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（　　），则可声称该食品“低蛋白”。
    A

    10

    B

    5

    C

    3

    D

    1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）。
    A

    低能量食品

    B

    高能量食品

    C

    低能量、高蛋白食品

    D

    高能量、高蛋白食品

    E

    高能量、高蛋白、低脂肪食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    比较声称是对一个食物与同类食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（ ），则可声称该食品“低蛋白”。


    正确答案：B

  • 第14题：

    食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（　　）


    答案：错
    解析：
    食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于含量声称。

  • 第15题：

    糖尿病食品交换表中1个单位是指（）。

    • A、含50kcal（1kcal4.184kJ）能量的食品重量
    • B、含90kcal能量的食品重量
    • C、含100kcal能量的食品重量
    • D、50g食品重量
    • E、100g食品重量

    正确答案:B

  • 第16题：

    60岁以上老年人与成年人相比能量摄入（）。

    • A、减少5％～8％
    • B、减少10％～20％
    • C、减少3％
    • D、减少25％～30％
    • E、减少30％～35％

    正确答案:B

  • 第17题：

    单选题
    某种液态食品，其能量值需满足（　　），才可声称是低能量食品。
    A

    ≤40 kJ（9.6 kcal）/100 mL  

    B

    ≤60 kJ（14.4 kcal）/100 mL

    C

    ≤80 kJ（19.1 kcal）/100 mL  

    D

    ≤l00kJ（23.9 kcal）/100 mL


    正确答案： B
    解析：
    ≤80kJ（20kcal）/100 mL。

  • 第18题：

    判断题
    同类食品的能量相同。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    同类食品的能量也不尽相同，如100g馒头提供的能量为209kcal，100g烙饼提供的能量为255kcal；100g油条提供的能量为386kcal。

  • 第19题：

    判断题
    某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 （　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    来自蛋白质的能量不超过总能量的5%，即可声称该食品为“低蛋白”。

  • 第20题：

    单选题
    某种液态食品是低能量食品,则其能量值（　　）。
    A

    ≤100 kJ（23.9 kcal）/100 ml

    B

    ≤40 kJ（9.6 kcal）/100 ml

    C

    ≤80 kJ（20 kcal）/1OO ml

    D

    ≤60 kJ（14.4 kcal）/1OO ml


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    某种食品的能量与同类食品相比，减少（　　）可标注出“减少能量”的声称。
    A

    50%

    B

    20%

    C

    30%

    D

    25%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。

    正确答案： 营养特性,含量声称,比较声称
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    开发低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？

    正确答案： 关键是开发低能量食品配料
    三大类：1、蔗糖替代品：强力甜味剂和填充型甜味剂。2、脂肪替代品：代脂肪、模拟脂肪、改性脂肪3、低能量填充剂：膳食纤维和一些多糖填充剂
    解析： 暂无解析

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