能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是 （ ）。

题目

能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是 （ ）。

相似考题

1.反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是A．蛋白质含量B．蛋白质消化率C．生物学价值D．血清白蛋白E．吸收氮

2.蛋白质生物价是评价A.食物蛋白质含氮量的指标 B.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标 C.食物蛋白质含量的指标 D.食物蛋白质净利用率的指标 E.食物蛋白质消化率的指标

3.A.生物价 B.蛋白质功效比值 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质消化率 E.氨基酸评分反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

4.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A、消化率B、真消化率C、生物价D、氨基酸评分

参考答案和解析
正确答案：C
蛋白质净利用率(NPU)是指将蛋白质生物学价值与消化率结合起来评定蛋白质营养价值的方法。由于NPU考虑了被测食物蛋白质消化和利用两个方面，所以更全面地反映了被测食物蛋白质的实际利用程度。
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  • 第1题：

    反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是( )。

    A.生物价
    B.蛋白质净利用率
    C.蛋白质功效比值
    D.蛋白质消化率
    E.氨基酸评分

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    蛋白质净利用率是指( )。

    A.食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度
    B.机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比
    C.被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与推荐的理想模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系
    D.被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与参考蛋白模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系
    E.蛋白质利用率

    答案：B
    解析：
    生物价即蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用程度的指标。氨基酸评分是指被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与推荐的理想模式或参考蛋白模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系。

  • 第3题：

    反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）

    • A、蛋白质净利用率
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质功效比值
    • D、生物价
    • E、氨基酸评分

    正确答案:A

  • 第4题：

    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

    • A、蛋白质净利用率
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质功效比值
    • D、生物价
    • E、氨基酸评分

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列不是反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。

    • A、蛋白质净利用率
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质功效比值
    • D、生物价
    • E、氨基酸评分

    正确答案:B

  • 第6题：

    营养学上，从食物蛋白质的含量、（　）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

    • A、被消化吸收程度
    • B、蛋白质种类
    • C、氨基酸分类
    • D、蛋白质的生物价

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（　　）。
    A

    氮平衡指数      

    B

    蛋白质生物价

    C

    蛋白质净利用率  

    D

    蛋白质功效比值


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）。
    A

    蛋白质含量

    B

    蛋白质消化率

    C

    生物学价值

    D

    血清白蛋白

    E

    吸收氮


    正确答案： E
    解析： 首先要明确什么是蛋白质利用的程度，“利用”应是指蛋白质被消化吸收后，能被机体留存的部分，因此答案A、B与E均非正确答案；D是人体蛋白质营养状况指标，但非食物蛋白质利用程度的指标。而生物学价值才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度，即食物蛋白质利用程度。

  • 第9题：

    单选题
    食物蛋白质生物价是（）
    A

    评价食物蛋白质含量的一项指标

    B

    评价食物蛋白质消化程度的一项指标

    C

    评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

    D

    评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 考查生物价（衡量蛋白质利用率的指标）的定义。

  • 第10题：

    单选题
    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质生物价是评价（）。
    A

    食物蛋白质消化率的指标

    B

    食物蛋白质含量的指标

    C

    食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标

    D

    食物蛋白质含氮量的指标

    E

    食物蛋白质净利用率的指标


    正确答案： B
    解析： 蛋白质生物价(BV)：反映食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标，生物价值越高，表明其被身体利用程度越高。

  • 第12题：

    单选题
    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
    A

    蛋白质净利用率

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质功效比值

    D

    生物价

    E

    氨基酸评分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（　　）。

    A.蛋白质功效比值
    B.氮平衡指数
    C.蛋白质净利用率
    D.蛋白质生物价

    答案：C
    解析：
    蛋白质净利用率（NPU）是指将蛋白质生物学价值与消化率结合起来评定蛋白质营养价值的方法。由于NPU考虑了被测食物蛋白质消化和利用两个方面，所以更全面地反映了被测食物蛋白质的实际利用程度。

  • 第14题：

    关于蛋白质净利用率说法正确的是( )。

    A.食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度
    B.机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比
    C.是反映食物中蛋白质被利用程度的指标
    D.包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面
    E.即蛋白质利用率

    答案：B,C,D
    解析：
    A项指的是蛋白质利用率，故与E项都不入选。

  • 第15题：

    反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）。

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质消化率
    • C、生物学价值
    • D、血清白蛋白
    • E、吸收氮

    正确答案:C

  • 第16题：

    反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

    • A、蛋白质消化率
    • B、生物价
    • C、蛋白质净利用率
    • D、蛋白质功效比值
    • E、氨基酸评分

    正确答案:A

  • 第17题：

    反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）。

    • A、生物价
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质功效比值
    • D、氨基酸评分
    • E、蛋白质的含量

    正确答案:A

  • 第18题：

    反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质消化率
    • C、生物价
    • D、血清白蛋白
    • E、吸收氮

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    下列不是反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。
    A

    蛋白质净利用率

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质功效比值

    D

    生物价

    E

    氨基酸评分


    正确答案： E
    解析： 蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。
    蛋白质利用率：1.生物价2.蛋白质净利用率3.蛋白质功效比值4.氨基酸评分

  • 第20题：

    单选题
    反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）
    A

    蛋白质含量

    B

    蛋白质消化率

    C

    生物价

    D

    血清白蛋白

    E

    吸收氮


    正确答案： A
    解析： 首先要明确什么是蛋白质利用的程度，"利用"应是指蛋白质被消化吸收后，能被机体留存的部分，因此答案A、B与E均非正确答案；D是人体蛋白质营养状况指标，并非食物蛋白质利用程度的指标。而生物价才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度，即食物蛋白质利用程度。

  • 第21题：

    单选题
    反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    能够全面反映合物蛋白质的实际利用程度的是（）
    A

    氢平衡指数

    B

    蛋白质生物价

    C

    蛋白质功效比值

    D

    蛋白质净利用率


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（　　）。
    A

    蛋白质消化率

    B

    生物价

    C

    蛋白质净利用率

    D

    蛋白质功效比值

    E

    氨基酸评分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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