天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是( )A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类

题目

天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是( )

A、水果

B、鱼肉

C、谷物

D、乳类

相似考题

1.自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）

2.是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A.食品强化剂B.食品着色剂C.食品膨松剂D.食品保鲜剂

3.食品强化剂指为（ ）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。A.增强营养成分B.改变营养成分C.提高身体素质D.改变营养状况

4.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是()A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

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  • 第1题：

    食品强化剂是指为（ ）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂．

    A.增强营养成分

    B.改变营养成分

    C.提高身体素质

    D.改变营养状况


    正确答案：A
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第2题：

    营养强化剂是为了增加食品的()而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

    A、气

    B、味道

    C、感言

    D、营养成分


    答案：D

  • 第3题：

    牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用？（）

    A. 橘子 B. 果汁 C. 巧克力 D. 海鲜


    正确答案：D

    在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。故本题正确答案为D。

  • 第4题：

    膨化食品具有以下特点（　　）。

    A.营养成分损失多
    B.不利于消化吸收
    C.食品品质改善易于储存
    D.工艺简单

    答案：C,D
    解析：
    膨化食品的营养成分损失少，且有利于消化吸收；食用品质改善而易于储存；工艺简单而成本低。

  • 第5题：

    营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足，过多摄入会引起中毒。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    天然食品中，以下营养最完整和易于吸收的是（）

    • A、乳类
    • B、鱼肉
    • C、谷物
    • D、水果

    正确答案:A

  • 第7题：

    食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）

    • A、食品添加剂
    • B、食品甜味剂
    • C、食品防腐剂
    • D、食品保鲜剂

    正确答案:A

  • 第8题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（）。

    • A、化学合成或天然营养成分
    • B、化学合成或天然物质
    • C、化学合成或天然功能成分
    • D、化学合成或天然营养强化剂

    正确答案:B

  • 第9题：

    （）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成，属于天然营养素范围的食品添加剂。


    正确答案:食品强化剂

  • 第10题：

    判断题
    通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。
    A

    弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    B

    补充食品加工损失的营养素

    C

    使某些食品达到特定目的的营养需要

    D

    使食品具有某种色泽和特殊口味

    E

    强调维生素强化


    正确答案： A
    解析： 食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

  • 第12题：

    单选题
    向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
    A

    使食品具有某种色泽和特殊口味

    B

    弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    C

    使某些食品达到特定目的的营养需要

    D

    补充食品加工损失的营养素

    E

    强调维生素强化


    正确答案： B
    解析： 4.食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

  • 第13题：

    牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，不宜与牛奶共同食用的有（ ）。 A．橘子 B．果汁 C．巧克力 D．海鲜


    正确答案：ABC
    在喝牛奶前后l小时左右，不宜吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。故本题正确答案为ABC

  • 第14题：

    牛奶是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第15题：

    特殊营养食品是指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的食品

    A.治疗

    B.营养

    C.正常

    D.不同

    E.不正常


    正确答案：B
    特殊营养食品指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。

  • 第16题：

    通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

    • A、使食品具有某种色泽和特殊口味
    • B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
    • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
    • D、补充食品加工损失的营养素
    • E、强调维生素强化

    正确答案:B

  • 第18题：

    天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（）。

    • A、水果 
    • B、鱼肉 
    • C、谷物
    • D、乳类

    正确答案:D

  • 第19题：

    为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

    • A、防腐和加工工艺
    • B、防腐和抗氧化
    • C、加工工艺和提高营养
    • D、提高营养

    正确答案:A

  • 第20题：

    （）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。

    • A、食品强化剂
    • B、食品着色剂
    • C、食品膨松剂
    • D、食品保鲜剂

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（）
    A

    水果

    B

    鱼肉

    C

    谷物

    D

    乳类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    膨化食品具有以下特点（　　）。
    A

    营养成分损失多

    B

    有利于消化吸收

    C

    食品品质改善易于储存

    D

    工艺简单


    正确答案： D,C
    解析：
    膨化食品的特点有：①营养成分损失少，并有利于消化吸收；②食用品质改善而易于储存；③工艺简单而成本低；④食用方便且产品种类多；⑤原料利用率高且无污染；⑥原料适用性广。

  • 第23题：

    单选题
    肠内营养(EN)是改善和维持营养的最符合生理和最经济的措施，以下除了哪项外其他都是对的
    A

    营养物质经门静脉系统吸收输送到肝脏，有利于合成内脏蛋白与代谢调节

    B

    EN可以改善和维持肠道粘膜细胞结构完整性，维持肠粘膜的屏障功能，从而有防止肠道细菌移位的作用

    C

    在同样能量和氮摄取条件下，应用EN营养支持的病人体重增加和保留均等同于全静脉营养

    D

    EN技术和设备的要求较低，使用方便，易于临床管理，费用仅为全静脉营养的1／10

    E

    EN营养肠道本身，促进肠蠕动，增加肠血流，保证营养的吸收和利用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    天然食品中，以下营养最完整和易于吸收的是（）
    A

    乳类

    B

    鱼肉

    C

    谷物

    D

    水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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