大米和大豆混合食用时，主要是__________发挥了互补作用。A.亮氨酸和赖氨酸B.赖氨酸和色氨酸C.蛋氨酸和赖氨酸D.赖氨酸和苯丙氨酸

题目

大米和大豆混合食用时，主要是__________发挥了互补作用。

A.亮氨酸和赖氨酸

B.赖氨酸和色氨酸

C.蛋氨酸和赖氨酸

D.赖氨酸和苯丙氨酸

相似考题

1.谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和酪氨酸C.赖氨酸和色氨酸D.赖氨酸和亮氨酸E.赖氨酸和甘氨酸

2.将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）

3.以下组合中，均为必需氨基酸的是A．苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、胱氨酸B．蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸C．缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸D．亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸E．赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸

4.谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是( )A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和甘氨酸C.赖氨酸和酪氨酸D.赖氨酸和色氨酸E.赖氨酸和丙氨酸

参考答案和解析
正确答案：C
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  • 第1题：

    谷类和豆类食物的互补氨基酸是

    A、赖氨酸和酪氨酸

    B、赖氨酸和丙氨酸

    C、赖氨酸和甘氨酸

    D、赖氨酸和谷氨酸

    E、赖氨酸和色氨酸


    参考答案：E

  • 第2题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是( )。A、蛋白质含量增加

    B、减少非必需氨基酸

    C、蛋白质的损失减少

    D、生物价提高

    E、蛋白质的吸收率增加

    大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是( )。A、亮氨酸和异亮氨酸

    B、苯丙氨酸和色氨酸

    C、蛋氨酸和赖氨酸

    D、赖氨酸和苯丙氨酸

    E、苏氨酸和色氨酸

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：D


    问题 2 答案解析：C

  • 第3题：

    大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是

    A．色氨酸、蛋氨酸

    B．蛋氨酸、赖氨酸

    C．赖氨酸、色氨酸

    D．亮氨酸、苯丙氨酸

    E．苯丙氨酸、苏氨酸


    正确答案：B
    试题难度：中
    认知层次：解释
    解析：本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸；赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。

  • 第4题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

    大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是(　　)。
    A.赖氨酸和苯丙氨酸
    B.蛋氨酸和赖氨酸
    C.苏氨酸和色氨酸
    D.亮氨酸和异亮氨酸
    E.苯丙氨酸和色氨酸

    答案：B
    解析：
    1.其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高(从60提高到73)。
    2.大豆含有丰富的优质植物蛋白，除蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。大米中赖氨酸含量最少。大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足，米面也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足，起到互补作用。大米缺乏赖氨酸而大豆富含赖氨酸，大豆色氨酸不足。

  • 第5题：

    大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是(　　)。

    A.亮氨酸
    B.谷氨酸
    C.赖氨酸
    D.色氨酸
    E.组氨酸

    答案：C
    解析：
    大豆中赖氨酸含量高，而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

  • 第6题：

    猫的十一种必需氨基酸为（）

    • A、精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和牛磺酸
    • B、甘氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和牛磺酸
    • C、精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸
    • D、精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和甘氨酸

    正确答案:A

  • 第7题：

    大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。

    • A、色氨酸、蛋氨酸
    • B、蛋氨酸、赖氨酸
    • C、赖氨酸、色氨酸
    • D、亮氨酸、苯丙氨酸
    • E、苯丙氨酸、苏氨酸

    正确答案:B

  • 第8题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）

    • A、亮氨酸和异亮氨酸
    • B、苯丙氨酸和色氨酸
    • C、蛋氨酸和赖氨酸
    • D、赖氨酸和苯丙氨酸
    • E、苏氨酸和色氨酸

    正确答案:C

  • 第9题：

    大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）

    • A、亮氨酸和赖氨酸
    • B、赖氨酸和色氨酸
    • C、蛋氨酸和赖氨酸
    • D、赖氨酸和苯丙氨酸

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（　　）。
    A

    亮氨酸和异亮氨酸

    B

    苯丙氨酸和色氨酸

    C

    蛋氨酸和赖氨酸

    D

    赖氨酸和苯丙氨酸

    E

    苏氨酸和色氨酸


    正确答案： B
    解析：
    大豆含有丰富的优质植物蛋白，除蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。大米中赖氨酸含量最少。大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足，米面也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足，起到互补作用。大米缺乏赖氨酸而大豆富含赖氨酸，大豆色氨酸不足。

  • 第11题：

    单选题
    大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（　　）。
    A

    谷氨酸

    B

    色氨酸

    C

    组氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    赖氨酸


    正确答案： B
    解析：
    大豆中赖氨酸含量高，而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

  • 第12题：

    判断题
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。

  • 第13题：

    下列哪些为大米中的第一限制氨基酸?( )

    A.色氨酸

    B.赖氨酸

    C.酪氨酸

    D.亮氨酸


    答案：B

  • 第14题：

    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的

    A．亮氨酸

    B．赖氨酸

    C．蛋氨酸

    D．苏氨酸

    E．缬氨酸


    正确答案：B

  • 第15题：

    A.色氨酸
    B.苏氨酸
    C.蛋氨酸
    D.亮氨酸
    E.赖氨酸
    H.N

    我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大米补充大豆中的氨基酸为

    答案：C
    解析：
    1.大米补充大豆中含量较少的蛋氨酸。
    2.大豆补充大米中含量较少的赖氨酸。

  • 第16题：

    大豆中含量比较低的氨基酸是

    A.蛋氨酸
    B.色氨酸
    C.亮氨酸
    D.赖氨酸
    E.苏氨酸

    答案：A
    解析：
    大豆中含量比较低的氨基酸是蛋氨酸。

  • 第17题：

    犬的十种必需氨基酸为（）

    • A、精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、牛磺酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸
    • B、精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸
    • C、甘氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸
    • D、精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸

    正确答案:B

  • 第18题：

    大豆的限制氨基酸为（）

    • A、赖氨酸
    • B、色氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、亮氨酸

    正确答案:C

  • 第19题：

    大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）

    • A、谷氨酸
    • B、色氨酸
    • C、组氨酸
    • D、亮氨酸
    • E、赖氨酸

    正确答案:E

  • 第20题：

    成年人需要的必需氨基酸有（）。

    • A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、组氨酸和缬氨酸
    • B、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、色氨酸和缬氨酸
    • C、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸
    • D、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）
    A

    亮氨酸和赖氨酸

    B

    赖氨酸和色氨酸

    C

    蛋氨酸和赖氨酸

    D

    赖氨酸和苯丙氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）
    A

    色氨酸、蛋氨酸

    B

    蛋氨酸、赖氨酸

    C

    赖氨酸、色氨酸

    D

    亮氨酸、苯丙氨酸

    E

    苯丙氨酸、苏氨酸


    正确答案： D
    解析： 本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸；赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。

  • 第23题：

    单选题
    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
    A

    亮氨酸和异亮氨酸

    B

    苯丙氨酸和色氨酸

    C

    蛋氨酸和赖氨酸

    D

    赖氨酸和苯丙氨酸

    E

    苏氨酸和色氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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