评价蛋白质利用率的指标有( )A.生物价B.净利用率C.功效比值D.消化率E.化学分

题目

评价蛋白质利用率的指标有( )

A.生物价

B.净利用率

C.功效比值

D.消化率

E.化学分

相似考题

1.衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有A．生物价B．净利用率C．功效比值D．氨基酸评分E．以上都是

2.被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。A.蛋白质表观消化率B.蛋白质生物价C.蛋白质功效比值D.蛋白质净利用率

3.评价食物蛋白质质量的指标有()A、氨基酸评分B、蛋白质消化率C、生物价D、净利用率

4.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。A.表观消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率

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  • 第1题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是

    A．蛋白质的消化率

    B．蛋白质的净利用率

    C．蛋白质的生物价

    D．蛋白质的功效比值

    E．相对蛋白质价值


    正确答案：C

  • 第2题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是()。

    A.蛋白质的消化率

    B.蛋白质的功效比值

    C.蛋白质的净利用率

    D.蛋白质的生物价


    本题答案：D

  • 第3题：

    蛋白质功效比值是表示蛋白质( )

    A．净利用率

    B．利用率

    C．消化率

    D．蛋白质含量

    E．表观消化率


    正确答案：B

  • 第4题：

    评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。

    A.食物蛋白质生物价

    B.食物蛋白质消化率

    C.食物蛋白质功效比值

    D.食物蛋白质氨基酸分


    正确答案：ACD

  • 第5题：

    A.生物价
    B.蛋白质功效比值
    C.蛋白质净利用率
    D.蛋白质消化率
    E.氨基酸评分

    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（　　）。

    A.蛋白质真消化率
    B.蛋白质消化率
    C.蛋白质功效比值
    D.生物价
    E.氨基酸评分

    答案：C,D
    解析：
    评价食物蛋白质利用率常用的指标有蛋白质功效比值和蛋白质生物价。

  • 第7题：

    蛋白质营养评价的方法包括（　　）。

    A.蛋白质生物价
    B.氨基酸评分模式
    C.蛋白质功效比值
    D.氨基酸评分
    E.蛋白质净利用率

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    不同蛋白质由于化学组成、形状的差别，消化率和生物利用也有所不同，所以要评价一种食物蛋白质质量的优劣，首先要了解和测定蛋白质的含量、氨基酸的组成，然后通过氨基酸评分模式、氨基酸评分（AAS）、经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）、蛋白质功效比值、蛋白质生物价、蛋白质净利用率等方法完成对氨基酸数量和比例以及蛋白质的营养价值评价。

  • 第8题：

    蛋白质的功效比值是蛋白质的：（）

    • A、净利用率
    • B、利用率
    • C、表观消化率
    • D、消化率
    • E、蛋白质含量

    正确答案:B

  • 第9题：

    蛋白质净利用率表达为（）

    • A、消化率X生物价
    • B、功效比值X生物价
    • C、消化率X功效比值
    • D、利用率X生物价
    • E、消化率X利用率

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质净利用率(%)表达为（　）。
    A

    消化率×生物价

    B

    功效比值×生物价

    C

    消化率×功效比值

    D

    利用率×生物价


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    蛋白质功效比值是表示蛋白质的

    A．利用率

    B．消化率

    C．蛋白质含量

    D．表观消化率

    E．净利用率


    正确答案：A

  • 第12题：

    评价食物蛋白质利用率常用指标有

    A.食物蛋白质生物价

    B.食物蛋白质净利用率

    C.食物蛋白质功效比值

    D.食物蛋白质氨基酸分

    E.食物蛋白质消化率


    正确答案：ABCD

  • 第13题：

    蛋白质净利用率表达为( )。

    A.消化率X生物价

    B.功效比值X生物价

    C.消化率X功效比值

    D.利用率X生物价


    正确答案：A

  • 第14题：

    蛋白质功效比值表示的是

    A.净利用率
    B.表观消化率
    C.真消化率
    D.蛋白质含量
    E.利用率

    答案：E
    解析：
    蛋白质功效比值表示的是利用率。

  • 第15题：

    反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是( )。

    A.生物价
    B.蛋白质净利用率
    C.蛋白质功效比值
    D.蛋白质消化率
    E.氨基酸评分

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。

    A.相对蛋白质值
    B.蛋白质功效比值
    C.蛋白质净利用率
    D.蛋白质生物价
    E.净蛋白质比值

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    常用的评价蛋白质利用率的方法有：①蛋白质功效比值（PER）；②蛋白质生物价（BV）；③蛋白质净利用率（NPU）；④其他：相对蛋白质值（RPV）、净蛋白质比值（NPV）、氮平衡指数（NBI）等。

  • 第17题：

    下列不属于评价蛋白质质量的指标是

    A.蛋白质含量
    B.蛋白质消化率
    C.蛋白质生物价
    D.蛋白质净利用率
    E.蛋白质功效比值

    答案：A
    解析：
    蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。

  • 第18题：

    蛋白质净利用率表达为（　）。

    • A、消化率Ⅹ生物价
    • B、功效比值Ⅹ生物价
    • C、消化率Ⅹ功效比值
    • D、利用率Ⅹ生物价

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质生物价
    • D、蛋白质净利用率
    • E、蛋白质功效比值

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质净利用率表达为（）
    A

    消化率X生物价

    B

    功效比值X生物价

    C

    消化率X功效比值

    D

    利用率X生物价

    E

    消化率X利用率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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