食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）此题为判断题(对，错)。

题目

食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品强化的要求是( )A、明确对象和目的B、接受强化食品的人数多C、保证食品卫生D、强化食品营养价值高E、营养全面

2.根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括A．使某种食品达到特定目的的营养需要B．弥补某些食品天然营养素的缺陷C．为改变食物的感官性状D．为满足特殊人群预防需要E．补充食品加工损失的营养素

3.食品强化具体的目的是增进食品的味觉功能。此题为判断题(对，错)。

4.食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气

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  • 第1题：

    根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项

    A.使某种食品达到特定目的的营养需要

    B.弥补某些食品天然营养素的缺陷

    C.为改变食物的感官性状

    D.为满足特殊人群预防需要

    E.补充食品加工损失的营养素


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列哪项不属于食品强化目的（）。

    • A、使食品具有某种色泽和特殊口味
    • B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
    • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
    • D、补充食品加工损失的营养素
    • E、强调维生素强化

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品强化的要求是（　），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

    • A、明确对象和目的
    • B、接受强化食品的人数多
    • C、保证食品卫生
    • D、强化食品营养价值高

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品强化的目的是什么？


    正确答案: ①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；
    ②补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加维生素B1；
    ③使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航食品和病人用要素膳；
    ④特殊人群预防需要，如寒带人群需要补充维生素C等。

  • 第5题：

    试问对食品进行营养强化有何目的意义？营养强化时又有什么具体要求？


    正确答案: 目的意义：
    （1）向食品中添加天然含量不足的营养素；
    （2）补充食品在加工、贮藏等过程中损失的营养素；
    （3）使一种食品尽可能满足不同人群全面的营养需要而加入各种营养素；
    （4）向原来不含某种营养素的食品中添加该种营养素。
    具体要求：
    （1）有明确的针对性
    （2）符合营养学原理
    （3）保证安全性
    （4）稳定性高
    （5）不影响食品原有的色、香、味等感官性状
    （6）不过多提高食品价格

  • 第6题：

    单选题
    下列哪项不属于食品强化目的（）。
    A

    使食品具有某种色泽和特殊口味

    B

    弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    C

    使某些食品达到特定目的的营养需要

    D

    补充食品加工损失的营养素

    E

    强调维生素强化


    正确答案： B
    解析： 食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

  • 第7题：

    单选题
    下列不属于食品强化目的的是（）
    A

    弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    B

    补充食品加工损失的营养素

    C

    使某些食品达到特定目的的营养需要

    D

    使食品具有某种色泽和特殊口味

    E

    强调维生素强化


    正确答案： D
    解析： 食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

  • 第8题：

    问答题
    食品强化的目的是什么？

    正确答案： ①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；
    ②补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加维生素B1；
    ③使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航食品和病人用要素膳；
    ④特殊人群预防需要，如寒带人群需要补充维生素C等。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品强化的要求是（　），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
    A

    明确对象和目的

    B

    接受强化食品的人数多

    C

    保证食品卫生

    D

    强化食品营养价值高


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    食品营养强化的目的是（）。

    • A、延长食品的保存时间
    • B、改变食品的品质
    • C、增加食品的色香、味
    • D、增加食品的保健功能
    • E、补充食品加工中损失的营养素

    正确答案:E

  • 第11题：

    向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

    • A、使食品具有某种色泽和特殊口味
    • B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
    • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
    • D、补充食品加工损失的营养素
    • E、强调维生素强化

    正确答案:B

  • 第12题：

    食品营养强化剂的使用目的是（）

    • A、改善食品品质
    • B、增强食品功能
    • C、增进食品色香味
    • D、延长食品保质期
    • E、弥补食品的营养缺陷

    正确答案:E

  • 第13题：

    下列不属于食品强化目的的是（）。

    • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
    • B、补充食品加工损失的营养素
    • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
    • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
    • E、强调维生素强化

    正确答案:D

  • 第14题：

    单选题
    食品营养强化的目的是（）。
    A

    延长食品的保存时间

    B

    改变食品的品质

    C

    增加食品的色香、味

    D

    增加食品的保健功能

    E

    补充食品加工中损失的营养素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    使用食品营养强化剂的目的是（　　）。
    A

    改善食品品质

    B

    延长食品保质期

    C

    增进食品色香味

    D

    增强食品功能

    E

    弥补食品的营养缺陷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。
    A

    弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    B

    补充食品加工损失的营养素

    C

    使某些食品达到特定目的的营养需要

    D

    使食品具有某种色泽和特殊口味

    E

    强调维生素强化


    正确答案： A
    解析： 食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

  • 第17题：

    单选题
    向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
    A

    使食品具有某种色泽和特殊口味

    B

    弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    C

    使某些食品达到特定目的的营养需要

    D

    补充食品加工损失的营养素

    E

    强调维生素强化


    正确答案： B
    解析： 4.食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

  • 第18题：

    单选题
    食品强化的要求是（）。
    A

    明确对象和目的

    B

    接受强化食品的人数多

    C

    保证食品卫生

    D

    强化食品营养价值高

    E

    营养全面


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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