赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（ ）
题目
赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（ ）
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第1题：
下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。A.T-2毒素
B.展青霉素
C.赤霉病麦毒素
D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素答案：C解析：赤霉病麦毒素中毒表现为：头昏、恶心、胃部不适、有烧灼感、呕吐、乏力，少数有腹痛、腹泻、颜面潮红。重者出现呼吸、脉搏、血压不稳，四肢酸软，步态不稳似醉酒。一般停止食用病麦后1～2天，即可恢复。 -
第2题：
引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.赭曲霉毒素A
D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
E.3-硝基丙酸答案：E解析： -
第3题：
【填空题】DON又称 ，学名为脱氧雪腐镰刀菌烯醇，测定方法为 。
呕吐毒素;酶联免疫吸附法 -
第4题：
赤霉病变中毒的主要病原物质是（ ）。A.T-2毒素
B.雪腐镰刀菌烯醇
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.展青霉素答案：C解析：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），也称致呕毒素，是赤霉病变中毒的主要病原物质。 -
第5题：
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是
A.T-2毒素
B.伏马菌素
C.丁烯酸内酯
D.玉米赤霉烯酮
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇答案：E解析：2．玉米赤霉烯酮因具有类雌激素样作用，可表现出对生殖系统的毒性作用，猪为敏感动物。雌性猪表现为外阴充血、乳房肿大，甚至不育；雄性小猪表现为睾丸萎缩、乳腺肿大等雌性变化。3．脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)：也称致呕毒素，主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌及雪腐镰刀菌产生。DON是赤霉病麦中毒的主要病原物质。人误食含DON的赤霉病麦后，多在1小时内出现恶心、眩晕、腹痛、呕吐、全身乏力等症状，少数伴有腹泻、颜面潮红、头痛等症状。