参考答案和解析
答案:A
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  • 第1题:

    亚油酸是( )。

    A.18碳2烯酸

    B.22碳4烯酸

    C.24碳6烯酸

    D.18碳4烯酸


    正确答案:A
    A

  • 第2题:

    我国食物中的脂肪酸主要是(  )。

    A.20碳脂肪酸
    B.16碳脂肪酸
    C.14碳脂肪酸
    D.18碳脂肪酸
    E.12碳脂肪酸

    答案:D
    解析:
    脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子少于6个),中链脂肪酸(碳链中碳原子6~12个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12个)三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。

  • 第3题:

    一般认为淡水鱼的必需脂肪酸有哪些?()

    A.亚油酸 (18:2n-6)

    B.亚麻酸 (18:3n-3)

    C.二十碳五烯酸 (20:5n-3)

    D.二十二碳六烯酸 (22:6n-3)


    亚油酸 (18:2n-6);亚麻酸 (18:3n-3);二十碳五烯酸 (20:5n-3);二十二碳六烯酸 (22:6n-3)

  • 第4题:

    属于不饱和脂肪酸的是()。

    A.亚油酸

    B.α-亚麻酸

    C.花生四烯酸

    D.二十二碳六稀酸

    E.二十二碳五稀酸


    本题答案:A, B, C, D, E

  • 第5题:

    有缩醛和酯的性质,易被稀酸稀碱水解的是

    A.酯苷
    B.碳苷
    C.氮苷
    D.醇苷
    E.硫苷

    答案:A
    解析:
    酯苷是苷元以羧基和糖的端基碳相连接。这种苷键有缩醛和酯的性质,易被稀酸稀碱水解。