一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为( )。
A.65%
B.80%
C.85%
D.53.3%
第1题:
活鸡一只,重1.50kg,每千克7.00元,经宰杀整理后得光鸡1.05kg,求光鸡每千克的成本是多少?
第2题:
A、大臣叔孙通意见废弃礼仪
B、众大臣意见废弃礼仪
C、丞相意见实践新朝仪
D、大臣叔孙通重起朝仪
第3题:
以下哪一个不属于地沟油的范畴?
A.毛油
B.废弃煎炸油
C.屠宰场中的废弃猪油
D.餐馆隔油池中的油膏
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题: