一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为( )。A.65%B.80%C.85%D.53.3%

题目

一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为( )。

A.65%

B.80%

C.85%

D.53.3%


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  • 第1题:

    活鸡一只,重1.50kg,每千克7.00元,经宰杀整理后得光鸡1.05kg,求光鸡每千克的成本是多少?


    参考答案:解:净料单位成本=毛料总值/净料重量
    光鸡每千克的成本=7.00×1.50/1.05=10.00(元)
    答:光鸡每千克的成本是10.00元。

  • 第2题:

    汉高祖刘邦当了皇帝后,曾不得不改变初衷,同意( )。

    A、大臣叔孙通意见废弃礼仪

    B、众大臣意见废弃礼仪

    C、丞相意见实践新朝仪

    D、大臣叔孙通重起朝仪


    参考答案:D

  • 第3题:

    以下哪一个不属于地沟油的范畴?

    A.毛油

    B.废弃煎炸油

    C.屠宰场中的废弃猪油

    D.餐馆隔油池中的油膏


    毛油

  • 第4题:

    避免井下废弃油脂混入煤中,应放在专用筒内当废弃油堆满后运出井外。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错

  • 第5题:

    施工废弃物回收利用过程包含下列四个连续阶段组成( )。

    A.现场废弃物的收集、运输及储存
    B.不同类别的建筑废弃物分类拣选
    C.把拣选后的建筑废弃物运输到工地外的回收处理厂
    D.,建筑废弃物重量计算和回收处理厂的准人许可
    E.施工废弃物的加工

    答案:A,B,C,D
    解析:
    现场废弃物的收集、运输及储存、不同类别的建筑废弃物分类拣选、把拣选后的建筑废弃物运输到工地外的回收处理厂、建筑废弃物重量计算和回收处理厂的准人许可。