A脂肪酸
B氨基酸
C核苷酸
D氨基酸和核苷酸
第1题:
当原料中带有较多的碱,易造成()。
第2题:
在活细胞内研究蛋白质相互作用常用的技术是()。
第3题:
细胞内具有分子马达(引擎蛋白)作用的蛋白分子有()、()、驱动蛋白、ATP合成酶等。
第4题:
鲜活原料是自然死亡的活料属鲜料,其初步加工的方法不能按活料的处理方法进行。
第5题:
西湖醋鱼选择的原料是()。
第6题:
宰杀动物性鲜活原料要求能将活的原料尽快杀死。
第7题:
立克次氏体只能在活细胞内寄生。
第8题:
糖原代谢途径中的关键酶磷酸化后()。
第9题:
厨房食品原料初加工是指()。
第10题:
肝细胞内硫解酶活性降低
小肠黏膜细胞内HMG-CoA还原酶增多
肝细胞内HMG-CoA还原酶合成减少
小肠黏膜内HMG-CoA合成酶活性降低
肝细胞内HMG-CoA合成酶活性降低
第11题:
对购进的所有的原始原料,如活鲜原料等进行初步的整理加工的过程
食品原料的选择
明确原料的出净标准
明确产品特点及质量标准
第12题:
脂肪酸
氨基酸
核苷酸
氨基酸和核苷酸
第13题:
鲜活原料是指活的原料。
第14题:
病毒是迄今发现的最()的、最()的专性活细胞内寄生的()生物。
第15题:
通过渗入真菌细胞内,转变为氟尿嘧啶抑制胸苷酸合成酶,干扰DNA的合成而抗真菌的药物是( )
第16题:
竹制墩板适用于加工()。
第17题:
下列原料()是净料。
第18题:
活细胞内合成酶的原料是()
第19题:
细胞内具有分子马达(引擎蛋白)作用的蛋白分子有();()、驱动蛋白、A.TP合成酶等。
第20题:
病毒只能在活细胞内以()方式繁殖。
第21题:
病毒在活细胞内繁殖是专性的,不会感染其它细胞。()
第22题:
糖原合成酶和糖原磷酸化酶活性不变
糖原合成酶激活,糖原磷酸化酶失活
糖原合成酶失活,糖原磷酸化酶失活
糖原合成酶激活,糖原磷酸化酶激活
糖原合成酶失活,糖原磷酸化酶激活
第23题:
第24题: