解释饭店管理的概念
题目
解释饭店管理的概念
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第1题：
饭店管理者要想对饭店实施有效的管理首要前提是管理饭店的资源。
正确答案:错误 -
第2题：
饭店的概念？
正确答案:饭店是以建筑物、接待服务设施为依托，为消费者提供住宿、餐饮以及其他服务的商业性服务企业。 -
第3题：
解释公共安全管理的概念
正确答案:传统对公共安全管理，主要是对各种灾难的处理，加上部分准备和预防工作，如修建排洪工程、储备灾害和战争所需的各项资源。而现在公共安全管理的概念。是指国家有全方位及完善的方法，政府组织中成立专门处理机构，且有一套完整的标准作业流程，及成型的指导性理论体系 -
第4题：
饭店管理的内容包括（）。
- A、饭店质量管理
- B、饭店工程与设备管理
- C、饭店星级评定标准的制定
- D、饭店财务管理
- E、饭店组织和制度设计
正确答案:A,B,D,E -
第5题：
问答题如何理解饭店产品的概念？正确答案： 1）从客人的角度来认识饭店产品：饭店产品是物质产品、精神产品和心理产品的有机组合，缺少任何一部分，客人都会感觉饭店产品的不完整、不完美。
2）从饭店的角度来认识饭店产品：饭店产品是有形设施，无形服务和企业文化的有机结合。具体来讲包括：饭店的位置、饭店的设施、饭店的气氛、饭店的服务、饭店的价格。
3） 综上所述，饭店产品就是饭店为客人提供的实物产品、有形设施、无形服务及企业文化的有机结合。解析： 暂无解析 -
第6题：
单选题饭店管理信息系统的设计，与用户交流最多的是（）图。A功能结构
B软件结构
C硬件结构
D概念结构
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第7题：
名词解释题饭店的人力资源管理正确答案： 以提高拉动效率，工作质量和取得经济效益为目的，是对饭店人力资源的获取，保持，评价，发展和调整等一系列的活动。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题解释管理体系概念？正确答案： 企业生产经营机制，可以理解为各子系统之间贯通存在的、必然的、顺理成章的有机联系。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题饭店管理的内容包括（）。A饭店质量管理
B饭店工程与设备管理
C饭店星级评定标准的制定
D饭店财务管理
E饭店组织和制度设计
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第10题：
名词解释题饭店的经营管理正确答案： 就是饭店管理机构和管理者在认识客观对象的前提下，执行决策、组织、指挥、控制、协调等管理职能，形成最大的接待能力，保证饭店双重效益的总称。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题解释公共安全管理的概念正确答案： 传统对公共安全管理，主要是对各种灾难的处理，加上部分准备和预防工作，如修建排洪工程、储备灾害和战争所需的各项资源。而现在公共安全管理的概念。是指国家有全方位及完善的方法，政府组织中成立专门处理机构，且有一套完整的标准作业流程，及成型的指导性理论体系解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题请解释风险管理的概念。正确答案： 风险管理是人们对潜在的意外损失进行识别评估并根据具体情况采取相应预防措施，以防患于未然，或在风险无从避免时寻求切实可行的补救措施，使意外损失降低到最小程度。解析： 暂无解析 -
第13题：
试结合实例论述饭店如何开展全面质量管理（包括概念、内容及原则）。
正确答案: 全面质量管理（Total Quality Management，简称TQM）饭店为保证和提高服务质量，组织全体员工共同参与，综合运用现代管理手段，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。
内容：
（1）全方位管理：有形和无形；前台和后台
（2）全过程管理
服务前、服务中、服务后
（3）全员性管理
（4）全方法性管理
（5）全效益管理
原则：以人为本，员工第一；宾客至上，服务第一；预防为主，防治结合；共性管理和个性服务相结合；定性管理和定量管理相结合 -
第14题：
解释管理体系概念？
正确答案:企业生产经营机制，可以理解为各子系统之间贯通存在的、必然的、顺理成章的有机联系。 -
第15题：
如何理解饭店产品的概念？
正确答案: 1）从客人的角度来认识饭店产品：饭店产品是物质产品、精神产品和心理产品的有机组合，缺少任何一部分，客人都会感觉饭店产品的不完整、不完美。
2）从饭店的角度来认识饭店产品：饭店产品是有形设施，无形服务和企业文化的有机结合。具体来讲包括：饭店的位置、饭店的设施、饭店的气氛、饭店的服务、饭店的价格。
3） 综上所述，饭店产品就是饭店为客人提供的实物产品、有形设施、无形服务及企业文化的有机结合。 -
第16题：
饭店组织管理的概念是什么？
正确答案: 饭店组织管理是指为实现饭店的经营目标，在饭店的接待服务过程中，将饭店的各种资源进行合理的组织、分工和协调而进行的管理活动。 -
第17题：
问答题饭店组织管理的概念是什么？正确答案： 饭店组织管理是指为实现饭店的经营目标，在饭店的接待服务过程中，将饭店的各种资源进行合理的组织、分工和协调而进行的管理活动。解析： 暂无解析 -
第18题：
名词解释题饭店管理正确答案： 饭店管理，是指饭店管理机构和管理者在了解客观对象的前提下，为了有效实现饭店的规定目标，执行决策、组织指挥、沟通、协调控制等管理职能，形成最大接待能力，完成业务过程，保证饭店三重效益的活动的总称。解析： 暂无解析 -
第19题：
名词解释题饭店制度管理正确答案： 是以制度的制定与执行来协调企业组织集体协作行为的管理方式。解析： 暂无解析 -
第20题：
名词解释题饭店督导管理正确答案： 是指饭店的主管、领班等基层管理人员对饭店资源通过以监督、指导为主的一系列管理职能进行饭店的现场管理解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试结合实例论述饭店如何开展全面质量管理（包括概念、内容及原则）。正确答案： 全面质量管理（Total Quality Management，简称TQM）饭店为保证和提高服务质量，组织全体员工共同参与，综合运用现代管理手段，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。
内容：
（1）全方位管理：有形和无形；前台和后台
（2）全过程管理
服务前、服务中、服务后
（3）全员性管理
（4）全方法性管理
（5）全效益管理
原则：以人为本，员工第一；宾客至上，服务第一；预防为主，防治结合；共性管理和个性服务相结合；定性管理和定量管理相结合解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题饭店实际产品是饭店产品整体概念中最基本最主要的部分。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第23题：
名词解释题饭店市场营销管理正确答案： 是对饭店市场营销活动进行管理的过程，即通过研究饭店市场供求变化，以满足饭店顾客为中心，并生产适销对路的饭店产品，获得最大的社会和经济效益的饭店市场营销管理活动。解析： 暂无解析