对于着急离开的客人,要向客人提供()的菜肴。A、价格较高B、加工时间短C、价格较低D、口味最佳
题目
对于着急离开的客人,要向客人提供()的菜肴。
A、价格较高
B、加工时间短
C、价格较低
D、口味最佳
相似考题
参考答案和解析
参考答案：B
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第1题：
客人所点菜肴过多时，要及时提醒客人，不必造成浪费。（）
正确 -
第2题：
当客人对菜肴口味提出异议时，先向客人道歉，客人同意换菜后，立即撤下，并通知厨房重做。
1.服务员不要直接承认确实是菜品的问题，委婉地请客人稍等，并马上找该区域负责人来解决，不可以直接把该菜品撤下台面。 2.由区域负责人和客人打过招呼后，将菜品拿到厨房经厨师长确认确实是菜品质量问题时，恳地向客人道歉并立即征询客人的意见，是否更换菜肴还是减免该菜肴的费用，并将客人的意见马上报告餐厅经理。 3.如果是客人对菜肴特点产生误会，服务员可以向客人简单介绍菜肴制作的特点和口味特点，倘若客人不给机会予以理解，可以向客人推荐其他菜肴，以后有可能的话再做解释，处理这类质疑时，要从客人角度考虑问题，给客人留有足够的自尊。 -
第3题：
9、客人所点菜肴过多时，要及时提醒客人，不必造成浪费。（）
正确 -
第4题：
客人到来时，若我方负责人由于种种原因不能马上接见，一定要向客人说明理由与等待时间，客人等待时，应向客人提供茶饮、杂志或报纸
等待理由;等待时间 -
第5题：
10、当客人对菜肴口味提出异议时，先向客人道歉，客人同意换菜后，立即撤下，并通知厨房重做。
1.服务员不要直接承认确实是菜品的问题，委婉地请客人稍等，并马上找该区域负责人来解决，不可以直接把该菜品撤下台面。 2.由区域负责人和客人打过招呼后，将菜品拿到厨房经厨师长确认确实是菜品质量问题时，恳地向客人道歉并立即征询客人的意见，是否更换菜肴还是减免该菜肴的费用，并将客人的意见马上报告餐厅经理。 3.如果是客人对菜肴特点产生误会，服务员可以向客人简单介绍菜肴制作的特点和口味特点，倘若客人不给机会予以理解，可以向客人推荐其他菜肴，以后有可能的话再做解释，处理这类质疑时，要从客人角度考虑问题，给客人留有足够的自尊。