A.几何形
B.三角形
C.梅花形
D.鱼骨形
1.西餐宴会使用长台时,主人排在长台正中位置或长台顶端。()此题为判断题(对,错)。
2.梅花形、几何形、三角形是西餐宴会的台型。()此题为判断题(对,错)。
3.西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“L”字型、()型、“回”字型,“T”字型。A、“凹”字B、“凸”字C、剧场D、“U”字
4.常见的西餐宴会的台型有()等。A、一字形、T字形、V字形、回字形B、囤形台、鱼骨形台、V字形台C、梅花台、回字形台、一字形台D、舰队形台、梅花台、V字形台
第1题:
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第2题:
西餐宴会摆台时,胡椒粉、精盐瓶放在烟缸()侧。
第3题:
西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式:“一”字形长台、“U”字形台、“E”字形台 、正方形台、“T”形台、鱼骨形台、星形台等。
第4题:
西餐宴会摆台是,黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相距()厘米。
第5题:
西餐宴会摆台时,水杯摆放在主餐刀()方3厘米处。