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  • 第1题:

    西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。

    A.菜单内容

    B.规模

    C.消费标准

    D.客人用餐习惯


    正确答案:A

  • 第2题:

    西餐宴会摆台时,胡椒粉、精盐瓶放在烟缸()侧。


    左盐右瓶

  • 第3题:

    西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式:“一”字形长台、“U”字形台、“E”字形台 、正方形台、“T”形台、鱼骨形台、星形台等。


    ABCDE

  • 第4题:

    西餐宴会摆台是,黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相距()厘米。


    3

  • 第5题:

    西餐宴会摆台时,水杯摆放在主餐刀()方3厘米处。


    错误