煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。此题为判断题(对，错)。

题目

煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.煮沸消毒常用于企业的管道、容器、设备及食品的消毒。()此题为判断题(对，错)。

2.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂的生产经营应当遵守食品安全法。()此题为判断题(对，错)。

3.关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池

4.茶具、酒具用浓度为3‟~5‟的含氯制剂消毒应浸泡10分钟。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    煮沸消毒适用于食品餐饮用具(),酒具和直接入口食品的的容器、材料器具的消毒。

    A、茶具

    B、设备

    C、牛奶

    D、不耐湿热的物品


    参考答案：A

  • 第2题：

    食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。

    A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具

    B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备

    C.洗涤或消毒食品包装材料和容器

    D.以上都正确


    参考答案：D

  • 第3题：

    厨房中造成交叉污染的常见因素有（）

    • A、生、熟食品混存混放
    • B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
    • C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
    • D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）

    • A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
    • B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
    • C、从业人员洗手消毒后加工熟食
    • D、在专间或专用场所内加工直接入口食品

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    交叉污染的形式主要包括（）

    • A、食品原料与直接入口食品之间直接接触
    • B、半成品与直接入口食品之间直接接触
    • C、从业人员的手引起的交叉污染
    • D、接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    使用前可以不用消毒的餐用具是（）。

    • A、餐具
    • B、盛放待烹饪半成品的容器
    • C、饮具
    • D、盛放直接入口食品的容器

    正确答案:B

  • 第8题：

    煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

    • A、设备
    • B、酒具
    • C、不耐湿热的物品
    • D、牛奶

    正确答案:B

  • 第10题：

    判断题
    用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    设备、用具及装载成品食品的容器必须通过适当的清洗和消毒使其保持达到标准的状态。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    头癣患者使用过的毛巾、帽子、枕套、梳子等生活用具及理发工具等消毒，应煮沸消毒。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    食品卫生法中对食品、食品添加剂、食品容器、食品包装物、食品工用具和设备的卫生均提出了要求。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    餐用具的食品安全要求：（）

    • A、不得重复使用一次性餐用具
    • B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒
    • C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放
    • D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有（）

    • A、采用有效的物理消毒或化学消毒方法
    • B、接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
    • C、工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
    • D、设专供存放消毒后工用具的保洁设施

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列不符合食品生产要求的是（）。

    • A、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
    • B、使用水应该使用干净的水源
    • C、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
    • D、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

    正确答案:B

  • 第20题：

    煮沸消毒常用于企业的管道、容器、设备及食品的消毒。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    下列（）物品不适宜用煮沸消毒的方法消毒。

    • A、茶具
    • B、酒具
    • C、设备
    • D、餐饮用具

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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