豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达( )%左右。A.13B.15C.17D.19

题目

豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达( )%左右。

A.13

B.15

C.17

D.19

相似考题

1.豆类蛋白质含量很高，一般在()之间A.10%—20%B.20%—30%C.20%—40%D.40%—50%

2.下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。A.绿豆B.大豆C.赤豆D.豌豆

3.下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。A.绿豆B.赤豆C.豌豆D.大豆

4.下列豆类粮食中脂肪含量最高的是( )。A、绿豆B、赤豆C、豌豆D、大豆

参考答案和解析
正确答案：D
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  • 第1题：

    淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()

    A淀粉豆类的脂肪含量低于1%

    B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%

    C大豆类的淀粉含量高于20%

    D大豆类的膳食纤维含量高于20%


    正确答案：C

  • 第3题：

    淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）


    正确答案:错误

  • 第4题：

    豆类是蛋白质含量较高的食品


    正确答案:正确

  • 第5题：

    一般（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、蔬果类
    • D、昆虫

    正确答案:D

  • 第6题：

    畜肉食品的蛋白质含量约在（）左右。

    • A、20％
    • B、30％
    • C、40％
    • D、50％

    正确答案:A

  • 第7题：

    大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

    • A、25%～35%
    • B、35%～40%
    • C、4026～45%
    • D、45%～50%
    • E、20%～30%

    正确答案:B

  • 第8题：

    以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

    • A、豆浆
    • B、豆腐脑
    • C、豆腐干
    • D、大豆

    正确答案:D

  • 第9题：

    豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。

    • A、13
    • B、15
    • C、17
    • D、19

    正确答案:D

  • 第10题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）
    A

    豆类＞奶类＞肉类

    B

    豆类＞禽类＞奶类

    C

    肉类＞奶类＞豆类

    D

    禽类＞豆类＞奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于发酵食品，可以知道：
    A

    热量很高

    B

    不易消化

    C

    有利于减肥

    D

    蛋白质含量较少


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()

    A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高

    B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素

    C坚果类食品是维生素E的上好来源

    D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%


    正确答案：A

  • 第14题：

    豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    √

  • 第15题：

    （）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、蔬果类
    • D、昆虫

    正确答案:D

  • 第16题：

    豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。


    正确答案:伴豆球蛋白；80％

  • 第17题：

    其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）

    • A、豆类＞奶类＞肉类
    • B、豆类＞禽类＞奶类
    • C、肉类＞奶类＞豆类
    • D、禽类＞豆类＞奶类

    正确答案:B

  • 第19题：

    豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。

    • A、23 
    • B、26 
    • C、29 
    • D、32

    正确答案:A

  • 第20题：

    茶叶中蛋白质含量很高，冲泡时能够溶于水的在（）%左右。

    • A、4
    • B、3
    • C、2
    • D、1

    正确答案:C

  • 第21题：

    豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。

    • A、25
    • B、27
    • C、29
    • D、31

    正确答案:C

  • 第22题：

    问答题
    哪个农作物营养十分丰富，蛋白质含量达40～50％，油分含量达20％左右，有“植物肉”之称？

    正确答案： 大豆营养十分丰富，蛋白质含量达40～50％，油分含量达20％左右，有“植物肉”之称。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    豆类是蛋白质含量较高的食品
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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