餐巾折花应在干净的托盘或餐盘中操作。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
餐巾折花摆放时应将观赏面朝向宾客。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
宴会的主题,规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第3题：
餐巾花可分为两大类,一类是盘花类;另一类是花卉类。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
光线柔和的厅堂,应选用白色餐巾。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第5题：
餐、茶、酒具等器皿规格统一,花色一致,齐全无破损。备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第6题：
餐巾可以围在腰上,掖在裤腰带上或掖在领口。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第7题：
使用托盘、拖车运输时应分清车头车尾，可以反向操作；
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第8题：
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。
- A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
- B、盘花属于西式餐巾折花
- C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
- D、盘花简洁大方，美观适用
正确答案:A -
第9题：
餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。
- A、叠
- B、折
- C、卷
- D、穿
正确答案:A -
第10题：
推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法，推折应在干净光滑的台面上进行，做到折裥的间距相等，主要用来控制间距的手指是（）。
- A、食指
- B、无名指
- C、中指
- D、大拇指
正确答案:C -
第11题：
多选题餐巾折花应注意（）A操作前要洗手消毒
B在干净的托盘或餐盘中操作
C操作时不允许用嘴咬
D餐巾折花放置在杯中高度为2/4
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
餐巾折花摆放的基本要求是突出主位、强调一致性。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第14题：
实物类餐巾花形是指模仿日常生长中各种实物形态折叠而成的花形。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第15题：
符合《食品卫生法》操作规范要求的是折叠餐巾花前先洗手消毒。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第16题：
祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第17题：
宫内节育器放置的时间应在月经干净后7天。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第18题：
在进餐前,可以用餐巾擦碗、筷、杯等,以保证干净。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
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第19题：
安装天线时应戴干净手套操作,保证天线的清洁干净。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第20题：
餐巾折花应注意（）
- A、操作前要洗手消毒
- B、在干净的托盘或餐盘中操作
- C、操作时不允许用嘴咬
- D、餐巾折花放置在杯中高度为2/4
正确答案:A,B,C -
第21题：
餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。
- A、食指
- B、中指
- C、拇指
- D、无名指
正确答案:B -
第22题：
餐巾折花要在干净的（）上进行。
- A、桌面
- B、工作台
- C、托盘
- D、餐桌
正确答案:C -
第23题：
单选题推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法，推折应在干净光滑的台面上进行，做到折裥的间距相等，主要用来控制间距的手指是（）。A食指
B无名指
C中指
D大拇指
正确答案： B解析： 暂无解析