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第1题：
脂肪动员 名词解释参考答案：贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血液被其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪的动员。
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第2题：
脂肪变(名词解释)参考答案：细胞浆内甘油三酯(或中性脂肪)的蓄积称为脂肪变或脂肪变。
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第3题：
名词解释：1. 必需脂肪酸：2. 脂肪动员：3. 脂肪酸β-氧化：4. 酮体：5. 血脂：
脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离的脂肪酸和甘油，并释放入血液供其他组织氧化利用。 -
第4题：
激素敏感性脂肪酶(名词解释)
参考答案:是指脂肪细胞中的三脂酰甘油脂肪酶。它对多种激素敏感,其活性受多种激素的调节,胰岛素能抑制其活性;胰高血糖素、肾上腺素等能增强其活性。是脂肪动员的限速酶。
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第5题：
【名词解释】多不饱和脂肪酸（PUFA）
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