食品安全科普知识竞赛精选试题与答案
“三无”食品是指( )。
A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B、无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C、无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些顶目（）
A.生产日期
B.保质期
C.厂名和厂址
D.营养成分表
“三无”产品是指()
A.无产品合格证明
B.无产品名称、生产厂名和厂址
C.无产品生产日期和安全使用期或者失效日期
D.无质量认证标志
A.无配料表、无生产日期和保质期的食品
B.无生产批号、无生产日期和无保质期的食品
C.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
以下哪种食品可以食用?()
A.发霉的茶叶
B.发芽的土豆
C.变绿的豆芽
D.变红的汤圆
食品的保质期是指它的（ C ）。A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质？（ C ）蒸 煮油炸
绿色食品分为 （ A ）A2级 B3级 C4级
属于食品添加剂的是（ D ）A. 防腐剂 B. 漂白剂C. 甜味剂 D. 以上都是
淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（ A ）A 少搓少洗 B 开水浸泡C 流水冲洗 D 用力搓洗
以下鱼不能食用的是（ A ）河豚鱼鲫鱼银鱼
食品安全准入标志是哪个？（ A ）A、QS B、QA C、AB D、SQ
以下哪种食品可以食用?（ C ）A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆
三无”产品是指（ D ）A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（C ）。A鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C鸡蛋一定要熟吃D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（ C ）。A不锈钢餐具B仿瓷（密胺）餐具C代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具
有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（ C ）。A陶瓷制品容器 B玻璃制品容器C铝制品容器 D以上三项
下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 ( A )A、纯牛奶 B、酱油C、奶油 D、火腿
下列食物中含碘量较高的是（B ）A白菜 B海带C鸡蛋 D梨
购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( D )A、生产日期 B、生产厂家C、QS标志 D、以上都是
购买食品发现以下哪些情形不要购买( )
A、包装破损
B、超过保质期
C、标签上注释不全如无厂名、厂址等
D、食品外观有发霉变质现象
发油的包装可以无（）
- A、备查字号
- B、厂名
- C、厂址
- D、成份
正确答案:A
《产品质量法》中“三无”产品是指（）
- A、无产品合格证明
- B、无产品名称、生产厂名和厂址
- C、无产品生产日期和安全使用期或者失效日期
- D、无质量认证标志
正确答案:A,B,C
我们为了确保自身安全，坚决杜绝购买“三无产品”，那么通常“三无产品”指的是什么？（）
- A、无生产厂名
- B、无联系方式
- C、无生产厂址
- D、无生产卫生许可证编码
正确答案:A,C,D
消费者购买食品时，发现以下哪些情形不要购买（）。
- A、包装破损
- B、超过保质期
- C、标签上注释不全，如无厂名、厂址等
- D、食品外观有发霉变质现象
正确答案:A,B,C,D