参考答案和解析
参考答案:√
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  • 第1题:

    确定装配的检查方法,应根据产品结构特点和( )来选择。

    A.生产过程

    B.生产类型

    C.工艺条件

    D.工序要求


    正确答案:B

  • 第2题:

    下列工作内容中,在选择工艺流程方案时需要研究的是( )。

    A:主要设备之间的匹配性
    B:生产方法是否符合节能要求
    C:工艺流程设备的安装方式
    D:各工序间是否合理衔接

    答案:D
    解析:
    2019版教材P124
    选择工艺流程方案的具体内容包括以下几方面:(1)研究工艺流程方案对产品质量的保证程度;(2)研究工艺流程各工序间的合理衔接,工艺流程应通畅、简捷;(3)研究选择先进合理的物料消耗定额,提高收益;(4)研究选择主要工艺参数;(5)研究工艺流程的柔性安排。
    速记:订餐限制肉

  • 第3题:

    8、中华火腿的传统生产工艺主要分七步。重点是原料的选择、腌制和发酵三个工序。


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  • 第4题:

    确定装配的验收方法,应根据产品结构特点和( )来选择。

    A.生产过程

    B.生产类型

    C.工艺条件

    D.工序要求


    正确答案:B

  • 第5题:

    下列工作内容中,在选择工艺流程方案时需要研究的是()。

    A:主要设备之间的匹配性
    B:生产方法是否符合节能要求
    C:工艺流程设备的安装方式
    D:各工序间是否合理衔接

    答案:D
    解析:
    工艺流程方案选择的具体内容包括:(1)研究工艺流程方案对产品质量的保证程度;(2)研究工艺流程各工序间的合理衔接,工艺流程应通畅、简捷;(3)研究选择先进合理的物料消耗定额,提高收效和效率;(4)研究选择主要工艺参数;(5)研究工艺流程的柔性安排,既能保证主要工序生产的稳定性,又能根据市场需求变化,使生产的产品在品种规格上保持一定的灵活性。