简述填饲季节的选择

参考答案：日填饲量和每次填饲量应根据鹅、鸭的消化能力而定。填饲初期，填饲量应由少到多，随着消化能力增强逐渐加量。每次填饲时应先用手触摸鹅、鸭食道膨大部，如上次填饲料已排空，则可增加填饲量。如仍有饲料贮积，说明上次填饲过量，消化不良，应用手指帮助把食道中的积贮玉米捏松，以利消化，严重积食的可停填一次。在消化正常的情况下，则应尽量填足，使大量脂肪转运到肝脏贮积，迅速形成肥肝。鹅、鸭每天填饲量为：小型鹅的填饲量以干玉米计在0.5～0.8kg，大、中型鹅在1.0～1.5kg，北京鸭0.5～0.6kg，骡鸭在0.7～1.0kg。达到上述最大日填饲量的时间越早，说明禽的体质健壮，肥肝效果也越好。

参考答案：(1)水煮法：将用于填饲的玉米淘洗后，倒入沸水锅中，水面浸没玉米粒5～l0cm，煮3～6min，捞出沥去水分；然后加入占玉米重量1%～2%的猪油和0.3%～1%的食盐，充分拌匀，待温凉后，供填饲用。
(2)干炒法：将玉米粒在铁锅内用文火不停翻炒至八成熟，待玉米呈深黄色时为止。填饲前再用热水将玉米浸泡1～1.5h，沥干后加入0.5%～1%的食盐，拌匀后填饲用。
(3)浸泡法：将玉米粒置于冷水中浸泡8～12h，随后沥干水分，加入0.5%～1%食盐和1%～3%的动(植)物油脂。
上述玉米的三种调制方法均可获得良好的填饲效果。浸泡法比煮熟法和干炒法更简便易行、节省劳力和调制加工费用。