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  • 第1题:

    与精白米比较,( )保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。


    正确答案:A
    【考点】九五米“九五米”“八五粉”与精白米和精白面比较,保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,在预防营养缺乏病方面起到良好的效果。

  • 第2题:

    蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。

    A、叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
    B、花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
    C、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C、
    D、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

    答案:C
    解析:
    并非所有的根茎类蔬菜都含有较多的胡萝卜素,除胡萝卜等少数几种蔬菜以外,大多数根茎类蔬菜淀粉含量居多。故选C。

  • 第3题:

    代谢性病变即因代谢问题引起的疾病,包括代谢障碍和代谢旺盛等原因,主要包括以下这些疾病() ①糖尿病 ②糖尿病酮症酸中毒 ③高血糖高渗综合征 ④低血糖症 ⑤痛风 ⑥蛋白质-能量营养不良症 ⑦维生素B缺乏病 ⑧坏血病 ⑨维生素D缺乏病 ⑩骨质疏松症

    A.①②③④⑦⑩

    B.④⑤⑥⑧⑨

    C.①④⑤⑥⑨

    D.①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩


    消耗增多

  • 第4题:

    孕期营养不良对母亲的影响最常见的是(  )。

    A.钾缺乏引起的低钾血症
    B.铁缺乏引起的缺铁性贫血
    C.维生素D和钙缺乏引起的骨质软化症
    D.蛋白质或硫胺素缺乏引起的浮肿
    E.某些维生素缺乏症

    答案:B,C,D,E
    解析:
    妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,以下几种最为常见:①营养性贫血:包括缺铁性贫血和叶酸、维生素B12缺乏引起的巨幼红细胞贫血;②骨质软化症:主要由于维生素D缺乏影响了钙的吸收,导致血钙浓度下降;③营养不良性水肿:由于孕期蛋白质严重缺乏或维生素B1缺乏所致;④维生素缺乏症:孕妇对维生素的需要量增加,当膳食维生素的摄入量不能满足需要时,常可出现一些缺乏症。

  • 第5题:

    引起肥胖的常见原因是?()

    A缺乏维生素

    B摄入过量矿物质

    C摄入过量脂肪

    D缺乏蛋白质


    C