喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，以青苔入菜的民族是（）A.白族 B.苗族 C.纳西族 D.傣族

题目
喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，以青苔入菜的民族是（）

A.白族
B.苗族
C.纳西族
D.傣族
相似考题

1.菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的()。A、营养风味特点B、营养素和口味指标C、营养成分和风味指标D、重量和风味指标

2.向客人推荐菜肴是时,不应该说()。A、我们餐厅属....风味，您喜欢....这道菜吗B、您不介意的话我向您推荐一道....菜C、菜肴的口味，原料我也不清楚D、您是否品尝一下我们的特色菜7

3.烹调狭义上是指制作( )的技术,广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。A.菜品B.菜肴C.菜点D.炒菜

4.菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。A、主要原料B、冷热菜品C、各种调料D、各种原料

参考答案和解析
答案：D
解析：
更多“喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，以青苔入菜的民族是（）”相关问题

  • 第1题：

    上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

    A.菜肴

    B.特色菜

    C.名菜

    D.传统菜


    正确答案：：D


  • 第2题：

    金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色。( )


    答案：错
    解析：
    金华菜以火腿为原料的各种菜肴多大四五百种，是金华菜的最大特色。名菜有火腿荷花爪、蜜汁火腿和金华筒骨煲等。

  • 第3题：

    几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计，以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础，以意构图。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）

    • A、阿昌族
    • B、土家族
    • C、傣族
    • D、毛南族

    正确答案:C

  • 第5题：

    以青苔入菜，是（）特有的风味菜。

    • A、白族
    • B、彝族
    • C、黎族
    • D、傣族

    正确答案:D

  • 第6题：

    用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。

    • A、调料
    • B、原料
    • C、甜面酱
    • D、葱姜蒜

    正确答案:C

  • 第7题：

    法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。

    • A、少司
    • B、面食
    • C、小吃
    • D、传统菜肴

    正确答案:A

  • 第8题：

    菜肴的质，是指组成菜肴的（）和风味指标。

    • A、各种原料总的营养成分
    • B、各种原料的总和
    • C、不同原料的数量
    • D、原料种类

    正确答案:A

  • 第9题：

    风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。

    • A、特色饮品
    • B、单一菜肴
    • C、招牌菜
    • D、地方或民族风味小吃

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是浙菜的最大特色。(    )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    北京地方风味菜的形成，受到不同民族和各地地方风味的影响，其中影响最大的是（　　）。
    A

    满蒙民族菜肴

    B

    山东菜

    C

    淮扬菜

    D

    清真菜


    正确答案： A
    解析：
    对北京地方风味菜影响最大的是流行于北方的山东菜。山东菜浓少清多、醇厚不腻、鲜咸脆嫩的特色，为北京人所接受。

  • 第12题：

    单选题
    哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
    A

    阿昌族

    B

    土家族

    C

    傣族

    D

    毛南族


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    以青苔入菜，是（）特有的风味菜。

    A.白族
    B.藏族
    C.黎族
    D.傣族

    答案：D
    解析：
    以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。

  • 第15题：

    （）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。

    • A、宫廷菜
    • B、地方菜
    • C、官府菜
    • D、少数民族菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。

    • A、杭帮菜
    • B、金花菜
    • C、绍兴菜
    • D、温州菜

    正确答案:B

  • 第17题：

    （）在制作菜肴时喜欢用橄榄油。

    • A、意式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

    • A、菜肴
    • B、特色菜
    • C、名菜
    • D、传统菜

    正确答案:D

  • 第19题：

    烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合（）口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

    • A、市场
    • B、顾客
    • C、传统
    • D、本地

    正确答案:D

  • 第21题：

    民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。


    正确答案:少数民族饮食文化

  • 第22题：

    单选题
    以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。
    A

    杭帮菜

    B

    金花菜

    C

    绍兴菜

    D

    温州菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以青苔入菜，是（）特有的风味菜。
    A

    白族

    B

    彝族

    C

    黎族

    D

    傣族


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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